花蓮區農業改良場專刊:原來可以這樣搭！柑橘果醬料理趣--培育台灣柑橘的家 -柑橘農場介紹--04 - 農業知識入口網

￭百花齊放、百橘爭鳴－樹湖豐慶果園

花蓮少數的多元柑橘種植、同時也是少數開放採果的農場。果園內有著近十種的不同種類柑橘，可說是百花齊放、百橘爭鳴，相當的有意思。當中就有許多各具特色的柑橘水果。

剝皮很吵的橘子

笑稱是自己是「不願意的二代」，原本在門諾醫院工作的謝立剛，最後還是依著老爸的心願，回到老家壽豐來種柑橘。其實樹湖豐慶果園早在父親那一代，便因不願打防腐劑賣到果菜市場，而開放園區採果，至今已十多年了，不過到了謝立剛手中，又多了不少活潑的氣息。

「剝皮會吵的是脆皮蜜柑，因為它的皮剝起來會嗶嗶叫！」謝立剛生動的形容，讓人聽了會忍不住地想笑。他說，這種蜜柑原產自東南亞，相當耐熱，因此在夏天也能收穫採果，是台灣少數二期果也能收穫的柑橘品種。其風味相當好，嚐起來又甜、又酸，糖酸比明顯，「能感覺到梅子味道，而且還無渣！」所謂的無渣，是指果肉中間的梗吃到嘴裡很快就會化掉。

而至於為什麼皮剝起來很吵呢？「我猜，是因為台灣氣候與東南亞不同，這種蜜柑來到台灣之後，皮的角質層變厚了，所以剝起來會產生噪音、嗶嗶的叫！」 就這樣，原本可能不會讓人喜歡的點，謝立剛將它一轉，就轉變成獨特的特色了。