番茄有機栽培管理技術 - 農業知識入口網

       番茄(Solanum lycopersicum L.) 為茄科具高經濟價值的果菜類蔬菜，國內栽培主要以大果與小果番茄為主，大果番茄可分全紅與黑柿番茄，主要作為蔬菜烹調使用，小果番茄則主要作為水果使用。番茄因具多用途性且富含茄紅素、類胡蘿蔔素及維他命C 等營養成分，深受消費市場喜愛，依據行政院農業委員會統計資料顯示，至109 年國內番茄栽培面積已達約4,000 公頃。主要以慣行模式進行生產，近年來由於國人對食品安全與環境永續議題的重視，政府亦將有機農業作為重點施政項目，有機農產品市場需求量隨之逐年提升。許多種植番茄的農友因其自身對有機農業的認同及有機番茄市場需求性，開始轉向以有機模式進行番茄生產。然番茄在臺灣高溫多濕的氣候條件下進行生產，易遭遇各類病蟲害威脅，而影響產量與品質。又因番茄屬連續採收型之作物，在無法使用化學肥料與農藥之有機栽培模式下生產，相當具挑戰性。本文針對番茄有機栽培提供實務建議，以期供農友參考。