花蓮區農情月刊--文旦產業里程碑 本場建置文旦加工量產技術全年吃文旦從瑞穗開始
為解決文旦短期銷售壓力、增加大果格外品利用效率,本場耗費3 年、傾全場之力,建立突破文旦加工產業瓶頸的自動化設備量產技術。在全面機械化下,每日可處理4 公噸文旦、成本大幅降低80% 以上, 且全果利用讓每顆文旦產值都倍增。為此農委會8 月22 日於瑞穗鄉農會集貨場,舉辦花蓮文旦加工量產技術發表會, 陳吉仲主委率會內所屬單位, 邀請農會、媒體及通路商,一同見證文旦加工產業起飛時刻。
農委會陳吉仲主委表示,要維持文旦價格,就要做好分級與加工,本場建置的加工量產設備, 正好解決產業燃眉之急,再配合早收技術,瑞穗文旦必能永續發展。
另外農委會除了補助大果加工外,陳主委針對文旦鮮果, 因應今年白露到中秋只有3 日的極短銷售期,說明會內正積極於國內多元促銷,包括企業及農會認購、發行農遊券等, 在外銷方面,也與電商平台合作,網上下單直接空運寄出。陳主委表示會與地方政府一同協助在地柚農, 維持價格水準、保障農友生計。
「這是文旦產業的里程碑!」本場杜麗華場長表示, 過於集中的產期、全國7 萬公噸產量,及參差不齊的果實品質,是每年文旦產銷必須面對的問題,因此加工就是必要的手段。但過去不論是取精油製作清潔用品、取果皮果肉製作食品, 原料取材皆以人力為主,其高昂成本與極低作業效率,限制文旦加工產業發展。
為解決產業問題,陳吉仲主委108 年12 月指示本場開發省工加工機械、109 年訂定推動大果加工多元化利用策略。承蒙主委支持及科技處經費挹注協助,本場以2-3 年時間, 完成文旦多元加工利用與量產關鍵技術的研發,並技術移轉與瑞穗農會,同時完成產區加工場域設備優化及串接。由於文旦產季短, 雖說是2-3 年的研發期,其實每年僅有2-3 個月的時間可進行試驗,因此文旦加工機械設備從無到有,是本場農機研究室全體投入,短時間將各項設備一條龍建置出來。瑞穗鄉農會也勇於承擔,首先向本場技術移轉整套技術,並於今年建置首座文旦量產加工設備及加工場域。
在108 年本場接獲主委指示後,開發文旦加工技術與取精油、果皮及果肉等量產設備,期間同仁不斷調整、修正,達成文旦全果及柚花多元利用,加工設備也從單機個別作業,到機械串聯成生產線,為文旦加工邁向新里程碑。
本場期許臺灣文旦柚加工產品, 比照韓國柚子醬行銷世界, 讓文旦加工產業從零開始,跨向未來無限可能。
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