花蓮區農業改良場專刊:吉野一號米-廣植：南國沃野-天皇米傳說 新嘗祭獻穀田--03 - 農業知識入口網

台灣神社的神饌奉獻

台灣總督府舉行始政式之隔月，神宮教就曾派布教使將台灣新穀帶回日本獻給伊勢神宮。台灣首次舉行的「 新嘗祭」 在一八九六年十一月二十三日，同樣由神宮教布教使舉行，當時還沒有興建台灣神社，因此在台北西門搭設臨時遙拜殿舉行祭典，儀式中使用台灣人奉獻的新穀，隔年十月在同一場所舉行「神嘗祭」。臨時搭建的場所相當簡陋，儀式也沒有年年舉行。

在台灣舉行的新穀收穫祭，直到台灣神社興建後，才開始常態化舉行。官方興建的台灣神社於一九○一年十月二十七日完工鎮座，同年即舉行新嘗祭，當時的台灣總督兒玉源太郎以奉幣使的身分參與祭典，代表皇室獻上幣帛及神饌料，此後一年一度舉行新嘗及神嘗祭。隨著儀式步入軌道，舉辦規模擴大，除了政府官員之外，也安排在台日人及台灣仕紳到場觀禮。

神嘗祭的儀式以遙拜伊勢神宮為主，早上佈置祭場完成，由宮司上奏遙拜詞，接著供神饌、獻玉串、行拜禮，儀式便告完成。神社祭典供奉的神饌，主要以神社購買食材為主，此外也有民眾主動奉獻。