花蓮區農業改良場專刊:吉野一號米-保種：傳承百年-戰後吉野１號米之滄海桑田--04 - 農業知識入口網

據陳新殿先生回憶，一九五七至一九六四年期間仍有人種植吉野１號，面積約幾百公頃，地區主要分布在吉安村、稻香村及部分福興村，其他地區例如居水源下游的宜昌和南昌村由於水質與水量控制受到侷限，便不適合種植吉野１號。當地民間私人碾米廠除了協助公糧碾米，也以較高價格收購不少吉野１號米，專門供應社會地位較高及經濟能力較佳的中上階層家庭消費。

當時經濟條件較優渥的醫師、會計師、銀行金融業主管、自營企業主等地方仕紳及富商，或許沿襲日治時期飲食生活習慣，或許喜愛吉野１號食味佳、品質優良，即使價格比其他米高出將近一倍半以上，仍有這群固定族群喜愛與支持。除了家裡自用，也會購買送禮，雖然需求量不多，仍得以維持相當種植面積足以穩定供應。

當年吉野１號米的美味，至今讓陳新殿念念不忘：「吉野１號黏稠性較高，煮成稀飯非常好吃，還有一股其他米所沒有的特殊淡淡香味，也適合做壽司，用吉野１號做成的壽司，吃起來味道就是不一樣，特別地好吃！」