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花蓮區農情月刊--山苦瓜 本場育成新品種 鮮食能保健、加工萃取更機能--01
作者:編輯部
公佈日期:112 年 04 月 21 日
期刊
768
本場明星作物-山苦瓜,自93年花蓮1號育成後,至今已有8個品種,從推廣鮮食山苦瓜開始,往後則持續探討機能性的功能研究。不論是鮮食或加工,本場育成的山苦瓜,皆具穩定的保健成分與功能,並與其他學研單位合作試驗機能作用。今年本場更推出山苦瓜機能性飲品,由複方疊加製成,期待在山苦瓜保健產業更上一層樓。
花蓮最重要的苦瓜品種/系,並非傳統的大白苦瓜,而是嬌小玲瓏的山苦瓜,雖然僅佔苦瓜市場的1%,但社區部落自古以來都認為山苦瓜對身體有益處。為科學驗證山苦瓜功效,本場自民國78年投入山苦瓜研究,現已退休的全中和副研究員,則從85年開始品種選育,希望保留山苦瓜優秀的機能特性,同時增加產量並維持品質。
全中和持續蒐集國內外苦瓜品系,並以花蓮山苦瓜為母本、具優良性狀的地方種原為父本,評估各雜交組合的田間表現,此過程需要10年以上。其中他發現了高雌花母本,相較其他苦瓜結果率都在本場育成的苦瓜品種,找到調節血糖、抑制癌細胞生長等效果。
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