花蓮區農情月刊--山苦瓜 本場育成新品種 鮮食能保健、加工萃取更機能--03
目前花蓮1至3號為鮮食品種,育種改良將山苦瓜改良與一般苦瓜的外型相近,因此個頭中等,非常適合都會地區小家庭,技轉花蓮2號的有機農場都驚嘆它的口感及產量。花蓮4、5號則為生技加工專用,尤其花蓮4號專屬授權寰宇生技有限公司,利用超臨界萃取其中的特殊脂肪酸及其他共8大保健成分,開發多樣保健產品於國內外創造上億商機。
而山苦瓜的機能性研究則始自農業生物技術國家型科技計畫,於95年將苦瓜列入研究材料,但由於市售苦瓜品種/系混雜,本場已命名或申請品種權的苦瓜品種,則是給予這些學研單位穩定的研究基質。因此台大、屏科大及慈大等研究機構,都在本場育成的苦瓜品種,找到調節血糖、抑制癌細胞生長等效果。
隨後本場與慈大研究團隊合作,生命科學系徐雪瑩教授團隊於苦瓜6、7、8號葉片及果實等萃取物,找到護腎及抑制乳房癌細胞的成分;分子生物暨人類遺傳學系黃舜平教授團隊,於苦瓜種原找到具修復視細胞損傷成分,因此花蓮9號的育成,將以此種原後代品系為選育重點。儘管現在仍處於細胞及動物試驗階段,這些研究成果讓本場在未來的山苦瓜育種研究上,機能性開發將是關鍵重點。
為達日常保健功效,除了鮮食山苦瓜,與本場技轉苦瓜品種的各大農場,也都同時研製苦瓜乾、苦瓜茶及錠劑等加工產品。本場接手山苦瓜育種、栽培及推廣的吳岱融副研員,今年亦開發山苦瓜複方機能性飲品,預計提送農業智慧財產權審議會,以供業者技術移轉。
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