農業知識庫
臺南區農業專訊第124期-青木瓜成熟度分級及品質標準
作者:黃士晃、鍾思祈
公佈日期:112 年 08 月 16 日
期刊
593
綠熟階段的木瓜表皮目視為綠 色,一般通稱為青木瓜,然而實際上 因果實成熟度不同,青木瓜果肉會有 不同的顏色,由外觀無法輕易判別, 臺灣市場通路對於青木瓜不同果肉 顏色 (成熟度) 的接受度不盡相同,目 前國內市場對於青木瓜尚無統一之 成熟度標準,產業鏈上下游間容易造 成品規標準上的溝通落差,此外對於 青木瓜外觀品質優劣之分級也須詳 細確立,為此本場特別針對青木瓜建 立成熟度與品質分級標準,以供產業利用 及參考。
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類 > 木瓜
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
消費者知識庫 > 食品科學類
相關檔案下載
延伸閱讀
- 臺南區農情月刊339期-歡送豆豆回嘉去113/09/16
- 臺南區農情月刊339期-2024臺南市及雲林縣文旦品質評鑑--分別由 王錦秀及黃燕萍拔得頭籌113/09/16
- 臺南區農情月刊339期-凱米颱風後水稻災後輔導及復耕措施113/09/16
- 臺南區農情月刊339期-青農輔導系列 臺南場 農業張老師 列車113/09/16
- 臺南區農情月刊339期-食農教育專業人員共同培訓 圓滿結訓113/09/16
- 臺南區農情月刊339期-第7屆百大青農表揚 農業部持續投入資源讓 農業 成為尊嚴的產業113/09/16
- 二期稻作慎防瘤野螟侵害,臺南區農業改良場籲請農友多加留意,適時防治113/09/02
- 水稻二期作也會發生稻熱病,臺南區農業改良場籲請農友注意病害發生與防治113/09/02
- 儲備植物醫師出勤 是免費ㄟ!113/09/02
- 青農輔導專欄–《訪視青農篇-美濃區莊承翰》113/09/02