花蓮區農情月刊--深耕百年創新永續　食農教育體驗活動　場場都爆滿　花young農夫市集　滿千送百好吃又好買--01 - 農業知識入口網

食農教育是農業部重要政策之一，本場 8 月5 日場慶暨開放日，特別安排農業科學體驗，包括食農講堂、體驗DIY及特色料理品嘗活動，另外還有花 young 農夫市集，讓消費者透過直接購買表達對臺灣農業的支持。當日 5 場次食農體驗場場爆滿，同時 20 個市集攤商也在現場熱情的和大家交流互動。

本次食農講堂以場內科技研發的成果為主題，包括啤酒花與特色精釀啤酒、剝皮辣椒及苦瓜品種選育、原民特色作物紫蘇與馬告及文旦多元加工等。啤酒推推推由農藝研究室李睿家助研員帶領，品評場內開發的特色精釀－丹參及柚花啤酒，另外也舉辦啤酒蠟燭 DIY，特別添加啤酒花精油，讓大家了解場內正進行的國產啤酒花栽培研究。

園藝研究室王啓正副研員將他育成的辣椒新品系，製成剝皮辣椒讓大家現場品評，還特別烹煮剝皮辣椒雞湯，人手一碗好滿足。原民紫蘇及馬告漢堡 DIY 由原民與機能作物研究室邱晨助研員設計，餐盤主角是場內研發的紫蘇及馬告香腸，還加入了新鮮紫蘇葉及火蔥，搭配現調原民特色香料醬汁，更增添美味。