臺南區農業改良場研究彙報第83號-不同培土高度及定植方式對蘆筍嫩莖 生長之影響 - 農業知識入口網

蘆筍栽培之培土作業為漸進式，幼苗種植於淺溝 ( 12 ～ 15 公分 ) 後，依循幼株生長高 度分批次培土，因幼株生長初期莖葉柔細易垂落倒伏，為覆蓋莖基部以支持莖葉並提供逐漸 生長之芽盤及根系，隨著植株生長至約 4 個月大小完成培土作業，將畦面作成形，此與多數 蔬菜作物作畦後種植幼苗之模式不同。適當的土層深度為覆蓋蘆筍地下部根盤供其生長及鱗 芽群萌生嫩莖所需。 本研究探討合理的培土 ( 覆土 ) 高度，觀察其對於嫩莖生長影響情形。眾多根莖類作物 皆有探討適當培土高度之研究，如甘藷之栽培試驗 (8,14) ，馬鈴薯之培土高度試驗 (4,6,15) ，竹筍 之適當培土高度之建議 (1,2) ，人蔘栽培適當畦面 ( 培土 ) 高度之探討 (9) ；著重根部 ( 地下部 ) 生長之作物，其地下部生長常受土層之影響。 蘆筍於國外栽培多透過直接種植根盤 (crown)，先行培育足夠大小及質量之根盤，配合 適當之畦高及畦寬，種植後對於後續植株生長及嫩莖採收有所助益，因此畦面之空間影響根 盤之拓展，除了高度，慣行種植一般建議所築畦面要夠寬，方能利於根盤向四周生長。研究 指出，種植較大根盤可收穫較多的嫩莖產量、較佳的嫩莖單支重及直徑 (11) ，亦顯示較大土 層生長空間之需求。 另鑒於蘆筍露天田區栽培易受莖枯病危害而減產甚或廢耕，產區部分農民改以密植直接 種於已築好之畦面上，於1至2年間短時間追求產量之耕作模式。本試驗模擬直播密植方式， 比較其與慣行移苗種植對於植株生長及嫩莖產量品質之差異，藉以評估直播密植栽培方式之 可行性。