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氣候變遷下乳牛產業面臨的熱平衡管理挑戰- 回顧性研究
作者:李佳蓉、林怡君
公佈日期:113 年 06 月 24 日
研究報告
18
聯合國氣候變遷專門委員會(Intergovernmental Panel on Climate Change)調查報告預估,未來 30 年地表平均氣
溫會上升達 1.5° C,中緯度陸地升溫可能高達 3° C,而高緯度陸地可能達 4.5° C,高溫環境已是乳牛產業最重要的挑
戰之一。環境中高乾球溫度、高濕度、高輻射與低空氣流動易造成牛隻熱緊迫(heat stress)。熱緊迫影響乳牛行為
與生理,進而導致產乳量下降和能量負平衡,增加繁殖障礙風險,甚至造成牛隻死亡。在環境條件、曝露時間、個
體差異與品種等條件相互影響下,牛隻的狀態可用熱負荷(heat load)一詞描述與定義牛隻熱平衡表現。牛隻處於
高熱緊迫環境或高熱負荷狀態都有相似的生理表現,包含呼吸速率、心跳、體溫與飲水量增加,採食量、活動量與
臥坐行為減少等。無論是溫度或風速的單一指標,或是複合型指標,都能用於評估熱緊迫程度對牛隻的影響。當環
境指標超過一定數值(閾值),牛隻生理與行為反應會出現劇烈變化。不同地區、不同牛種與不同生產階段的牛隻
都會有不同的熱負荷閾值。要減少牛隻體內熱量進而緩解熱負荷,主要有二種方法,包含減緩熱生成以及加速熱散
失。在氣候變遷下,詳細了解乳牛在熱緊迫環境的各種反應,有利制定管理戰略,讓牛隻提高耐熱性的同時維持生
產力,而透過育種可以從根本改善乳牛對熱的適應,再結合以牛為本的熱平衡管理手段,可尋找對環境永續最佳管
理策略。
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