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食在小學堂~紫蘇篇(一)
作者：古金台
公佈日期：113 年 09 月 30 日
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食在小學堂~紫蘇篇(一)
文、圖/古金台、葉瑞燕
紫蘇檸檬薄荷氣泡飲
食材準備
紫蘇糖漿：紅紫蘇葉100g、水500ml、冰糖180g、糯米醋 100ml
調製氣泡飲：檸檬1顆、薄荷葉數葉、氣泡水1公升、冰塊少許
製作步驟
取500ml水煮沸騰 加入洗淨的紫蘇葉
煮10分鐘後葉子變綠撈除 加入冰糖及一半的糯米醋
中大火煮滾 轉小火15分鐘 最後加另一半糯米醋 放涼後即為紫蘇糖漿
取150cc氣泡水(1.5倍)
加入100cc紫蘇糖漿
加入檸檬汁及薄荷葉
完成囉!
食譜來源：胡百娟營養師
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