花蓮區農業專訊--暑假花蓮慶豐收　一起探索部落野美味--02 - 農業知識入口網

櫻之田野－體驗自然與健康的美味之旅

位於吉安鄉福興部落的櫻之田野餐廳，以其獨特的野菜健康飲食和體驗活動聞名。老闆秉持健康生活的理念，回歸自然種植野菜，並致力於推廣健康與環保的重要性。在這裡，遊客可以親自下田摘採野菜，體驗從田間到餐桌的樂趣，並發現魚腥草、佛手瓜、野莧等野菜的原型樣子，了解它們在原住民與客家族群文化中的重要性。而這樣的參與創意野菜料理製作，學習原住民使用野菜智慧的活動體驗，相信能讓每一位遊客感受健康飲食帶來的身心愉悅。

紅糯米生活館－太巴塱部落的紅色寶石

隱藏在光復鄉太巴塱部落的紅糯米生活館，以當地特有的紅糯米為主題，開發出多種體驗活動，並讓遊客享受到阿美族的傳統美食文化。在這裡，遊客可以參與酒釀製作和搗杜倫(麻糬)等有趣的活動，了解紅糯米的由來、種植過程以及製作酒釀的神聖故事。在一連串好玩又富教育意義的活動之後，遊客們肯定會感到饑腸轆轆，紅糯米生活館特別提供豐盛的原民風味餐，包括各種以紅糯米為主要食材的美味佳餚，讓遊客在享受活動的同時，也能大快朵頤，品味阿美族獨特的野菜美食。

邦查農場－野菜與保種的食農天地

位於光復鄉的邦查農場，為遊客提供了一個探索野菜世界的獨特機會，在農場主人蘇秀蓮的帶領下，遊客將進入豐富多樣的野菜園區，從常見的南瓜、辣椒、玉米，到阿美族傳統的木鱉果、苦茄、糯米糰、龍葵等，了解每一種作物背後的故事和文化意涵。在這裡，遊客會親自採集並處理這些新鮮的野菜，並在農場主人的指導下，製作屬於自己的阿美族傳統料理—野菜八寶湯。這不僅是一次美味的體驗，更讓參與者學會辨識野菜及其食用方法，讓每一口都充滿了花蓮阿美族的記憶與風味。

欣綠農園－濕地美食與原住民文化體驗

馬太鞍部落的欣綠農園，提供了一個結合豐富濕地景觀和原住民美食文化的絕佳去處。園區內種植著阿美族常見的野菜，如蕗蕎、過貓、山蘇等，還有終年清澈的芙登溪孕育的水芹菜，讓人流連忘返。在農場主的帶領下，遊客可以親自採集這些野菜，並學習阿美族的傳統捕魚技巧，將新鮮的溪魚蝦及野菜放入火鍋中，隨著石頭的吱吱作響和魚湯的蒸氣升騰，讓人食指大動、垂延三尺。