桑枝培養食（藥）菌菇-桑園循環多元利用 - 農業知識入口網

農民種桑養蠶，主要利用桑葉，桑枝條往往棄而不用，多用於田間堆肥，以改善土質及增加肥力。根據統計1 公頃的桑園年產出約300~500 公斤的枝條( 圖一)，由於其木質素與纖維素分解速度慢，田間廢棄的桑枝條可能成為害蟲與病原菌棲息與繁衍之地，反而造成作物病蟲害發生之潛在風險；再者龐大數量的枝條可能造成水質或土壤等環境污染。然而，桑枝是傳統的中藥原料之一，若由業者收購桑枝作為中藥材料來源，將可增加農民收益。除此之外，桑枝含有豐富的木質素、纖維素及其它礦物質等，可以作生產香菇的培養基質製作成太空包，提供食(藥)菌菇生長所需的營養，不僅增加桑產業多元利用的方式，同時也符合循環農業資源再利用的精神。