草莓‘台農1號᾿ 之技術授權與推廣栽培現況 - 農業知識入口網

草莓(Fragaria × ananassa Duchesne) 原生於歐洲及南美洲一帶，為薔薇科 (Rosaceae)草莓屬(Fragaria)多年生草本 植物，其花朵完成授粉且由花托膨大 發育而成的新鮮聚合果實，富含多量的 維生素C和韖花酸(Ellagic acid)等成分， 不但香氣宜人且味道酸甜可口，廣受消 費大眾的喜愛。現今世界各地的栽培 品種，推測由F. chiloensis L. P. Mill.和F. virginiana Duch.兩個原生種，經過人為 雜交授粉再進行選育而來。Drobek等人 (2020)曾報導歐盟在西元2018年時，由於 生產技術提升和新育成品種的增加，使 得草莓平均年產量達到12,189.9 kg ha-1 。 目前，由聯合國糧食及農業組織數據資 料庫查詢到的最新統計資料顯示，西元 2022年全球已有81個國家商業量產草莓 鮮果，且總收穫面積高達524,900 ha，其 中栽培面積最大的前5個國家，依序為 中國126,777 ha、俄羅斯聯邦38,529 ha、 波蘭31,300 ha、土耳其22,272 ha及美國 21,287 ha (FAOSTA, 2023)。這些國家生 產的鮮果除供作一般食用外，也可加工 製成果醬或釀製酒品行銷世界。