農業知識庫
草莓‘台農1號᾿ 之技術授權與推廣栽培現況
作者:蕭翌柱
公佈日期:113 年 09 月 07 日
研究報告
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草莓(Fragaria × ananassa Duchesne) 原生於歐洲及南美洲一帶,為薔薇科 (Rosaceae)草莓屬(Fragaria)多年生草本 植物,其花朵完成授粉且由花托膨大 發育而成的新鮮聚合果實,富含多量的 維生素C和韖花酸(Ellagic acid)等成分, 不但香氣宜人且味道酸甜可口,廣受消 費大眾的喜愛。現今世界各地的栽培 品種,推測由F. chiloensis L. P. Mill.和F. virginiana Duch.兩個原生種,經過人為 雜交授粉再進行選育而來。Drobek等人 (2020)曾報導歐盟在西元2018年時,由於 生產技術提升和新育成品種的增加,使 得草莓平均年產量達到12,189.9 kg ha-1 。 目前,由聯合國糧食及農業組織數據資 料庫查詢到的最新統計資料顯示,西元 2022年全球已有81個國家商業量產草莓 鮮果,且總收穫面積高達524,900 ha,其 中栽培面積最大的前5個國家,依序為 中國126,777 ha、俄羅斯聯邦38,529 ha、 波蘭31,300 ha、土耳其22,272 ha及美國 21,287 ha (FAOSTA, 2023)。這些國家生 產的鮮果除供作一般食用外,也可加工 製成果醬或釀製酒品行銷世界。
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