113年新竹縣冬季東方美人茶(膨風茶)導入TAGs數位化評鑑 得獎茶之蜜香、果香等特色風味讓消費者一目了然 - 農業知識入口網

       農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)表示，新竹縣政府、北埔鄉、峨眉鄉農會為協助茶農行銷冬季東方美人茶，由峨眉鄉農會主辦113年新竹縣冬季東方美人茶(膨風茶)優良茶評鑑活動，透過分級包裝，提升茶農經濟收益。本次活動共有675點茶樣參賽，由12位東方美人茶初審團成員分2組經過1天初審，再經茶改場林金池科長與楊美珠科長2天複審，總計評鑑出入選茶樣496點，其中特等及頭等排名茶樣充分展現東方美人茶特有濃郁之蜂蜜香、果香風味，更帶有冬茶特有之甘甜滑順口感。為使消費者對冬季東方美人茶風味有進一步認識，主辦單位首次應用茶改場所開發之臺灣茶分類分級 (Taiwan tea Assortment & Grading system, TAGs)數位評鑑系統，為特等至頭等之得獎茶製作評鑑報告書，詳細剖析得獎茶特色風味，讓消費者能一目了然。

       茶改場場長蘇宗振指出，臺灣茶分類分級系統(TAGs)為本場建立的評鑑制度，再以科學化的感官品評評分表格及數位化後，為一套具簡易操作的評鑑系統；該數位化評鑑系統經評審委員輸入分數及勾選特色後，能立即產出評鑑報告書，更可以讓消費者直接了解該茶樣的風味品質描述。茶改場說明，本年(113)冬季前期天氣晴朗，著蜒(受小綠葉蟬刺吸)程度良好，所生產之東方美人茶品質優異，後期茶樹受颱風與降雨影響，雖然使茶菁原料略受影響，但於採製時期氣候晴朗；因此，本(113)年冬季東方美人茶之品質十分優異，除參賽點數較去年增加外，頭等以上茶數量提高到 4 %計27點。經TAGs系統評鑑之特等獎及頭等壹、頭等貳排名茶樣的特色介紹：

一、特等獎：這款茶葉整體茶芽肥碩外觀富白毫，茶湯水色呈現清澈明亮的橙黃色，聞之茶葉散發著濃郁的水蜜桃果香及蜂蜜的甜香，伴隨龍眼花和玫瑰花的香氣及淡淡的薰衣草青香，茶湯入口啜飲滋味甘醇濃稠飽滿，帶有鮮甜純淨滑順尾韻，及口感芬芳久久不散的特質。

二、頭等壹獎：這款茶葉整體茶芽肥碩外觀富白毫，茶湯水色呈現清澈明亮的橙黃色，聞之茶葉中帶有令人愉悅的蜂蜜甜香，特別是在龍眼花和玫瑰花香的主調中，還帶有淡淡的迷迭香清新香氣，啜飲茶湯滋味甘醇，同時帶有梨和水蜜桃的果香，口感非常鮮甜純淨且絲滑爽口。

三、頭等貳獎：這款茶葉外觀整齊勻稱帶白毫，茶湯呈現清澈明亮橙黃色，茶葉中散發出明顯的梨、橄欖和芭樂的果香，同時帶有清新的龍眼花、玫瑰花和柚花等花香，茶湯滋味帶有甘甜濃稠且鮮爽滑順的口感特點，令人感到十分清新。
新竹縣東方美人茶以其獨特的製茶技藝成為享譽中外的茶品，今年的冬季茶樣不僅展現了東方美人茶獨特的香氣與滋味，更突顯冬季茶的甘醇滑順與爽口的特點。誠摯邀請消費者至新竹縣選購本次評審出的優質茶品，共同支持國產茶葉的永續發展。

新聞聯絡人：
                  茶及飲料作物改良場     邱垂豐副場長    聯絡電話：03-4822059轉202  
                                作物改良科    林金池科長        聯絡電話：03-4822059轉501
                                產業服務科    楊美珠科長        聯絡電話：03-4822059轉801

圖一、113年度新竹縣冬季東方美人茶(膨風茶)優良茶評鑑報告書(特等獎)。

圖二、113年度新竹縣冬季東方美人茶(膨風茶)優良茶評鑑報告書(頭等一)。