農業知識庫
桃園區農情月刊---第301期-------------八月-秋葵
作者:傅智麟
公佈日期:114 年 12 月 24 日
已過立秋了,季食開始的好朋友們,猜猜看,哪一種食材也有「秋」呢?答對了,就是「秋葵」!雖然有「秋」字,但北部地區5-9月是主要盛產季呦!。
秋葵又有「美人指」(lady finger)之稱,喜高溫,耐濕也耐旱,不易發生病蟲害,很適合臺灣種植,不過秋葵有連作障礙,所以在中南部有些秋葵田會和水稻輪作。另外,你知道嗎?秋葵和綠竹筍一樣,採收時最好不要曬到太陽,所以必須天未亮時採收,以免表皮顏色變深,纖維增加,影響口感。
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