農業知識庫
桃園區農情月刊---第301期-------------八月-秋葵
作者：傅智麟
公佈日期：114 年 12 月 24 日
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已過立秋了，季食開始的好朋友們，猜猜看，哪一種食材也有「秋」呢？答對了，就是「秋葵」!雖然有「秋」字，但北部地區5-9月是主要盛產季呦!。
秋葵又有「美人指」(lady finger)之稱，喜高溫，耐濕也耐旱，不易發生病蟲害，很適合臺灣種植，不過秋葵有連作障礙，所以在中南部有些秋葵田會和水稻輪作。另外，你知道嗎？秋葵和綠竹筍一樣，採收時最好不要曬到太陽，所以必須天未亮時採收，以免表皮顏色變深，纖維增加，影響口感。
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