農業知識庫
米麥雜糧風味學－06 外埔米香烘焙坊／紅龍果米吐司‧米蛋糕‧米瑪德蓮‧黑米米歐包
作者：李素蘭;孫宜玉;曾振安
公佈日期：115 年 01 月 20 日
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指導員/ 李素蘭
製作者/ 孫宜玉、曾振安
外埔區為傳統農業聚落，結合「外埔五寶」中的湖底黑米米穀粉、紅龍果乾、芋頭及農師傅蜂蜜，開發出兼具風味與健康的米穀粉創意烘焙點心。本系列以「米」為主軸，展現無麩質、低糖低脂的健康烘焙特色，適合麩質不耐或腸胃敏感者食用。米製點心富含碳水化合物、纖維與維生素B 群，兼具能量補給與營養價值。作品突顯在地食材的多樣風味，也體現外埔區農會推廣安全、健康、永續的米食文化理念，讓「從產地到餐桌」的幸福滋味融入生活。
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