農業知識庫
米麥雜糧風味學－32 名間紫薯風味坊／山藥乳酪鹹塔
作者：謝依恬;張蕙華;黃秀凰
公佈日期：115 年 01 月 20 日
推廣文章
376
指導員/ 謝依恬
製作者/ 張蕙華、黃秀凰
「山藥乳酪鹹塔」將山藥融入西式乳酪鹹塔，交織出濃郁奶香與鹹香滑順的風味。
作品皆善用在地農產，減少食材運輸碳足跡，實踐永續飲食理念。從甜到鹹、從傳統到創新，充分展現名間家政班以創意轉化農產、兼顧美味與健康的精神，讓每一口都蘊含土地的溫度與農村的真情。
知識樹分類
消費者知識庫 > 農藝類
消費者知識庫 > 農業經濟與推廣類
消費者知識庫 > 食品科學類
相關檔案下載
延伸閱讀
- 米麥雜糧風味學－21 餐桌上的圓舞曲／玉米乳酪費南雪‧抹茶紅豆達克瓦茲115/01/20
- 從豆田到餐桌－國產大豆的食農教育實踐115/09/17
- 開發具改善代謝症候群與調節腸道菌相之黑豆與糙薏仁共同發酵產品115/09/15
- 國人營養健康狀況與健康促進策略115/09/15
- 糧食生產供應與營養特性115/09/15
- 臺中區農業改良場特刊第162號－2026機能性農產品研發與產業化研討會論文輯115/09/15
- 璀璨家政70載 苗栗農改場慶祝活動-展現農村新活力115/09/01
- 畜產專訊-第137期(全)115/08/31
- 07-「剩餘」變「豐腴」-農副產物加值飼料化利用115/08/31
- 06-從省工到增效 : 豬場自動化設備對經營效率的實證觀察-以花東地區補助豬場調查為例115/08/31
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
