05-枯草芽孢桿菌發酵大豆粕產物取代大豆粕對白肉雞生長性能、屠體及血液性狀之影響.pdf - 農業知識入口網

本研究旨在探討以枯草芽孢桿菌 TLRI 211-1 進行大豆粕之不同水分固態發酵條件，以較佳水分條件發酵後之大豆粕產物添加不同含量並取代飼糧中大豆粕，以評估對白肉雞生長性能改善情形。大豆粕添加菌液後分別調整水分含量為 50% 及 60%，進行 48 小時固態發酵，結果顯示 60% 水分組之菌數、pH 值及粗蛋白含量均略優於 50% 組，其中必需胺基酸組成亦較高，故後續以 60% 水分組之發酵大豆粕產物進行動物試驗。以 1 日齡白肉雞 160 隻，逢機分配於 4 組，分別為對照組 (0%)，發酵產物分別以 0.5% 組、1% 組及 2% 組用量取代飼糧中大豆粕，每組 40 隻，各組 4 重複，每重複 10 隻，試驗期至 35 日齡，試驗期間測定生長性能、屠體及血液性狀等。結果顯示試驗全期飼糧中含大豆粕發酵物 (The product of Bacillus subtilis TLRI 211-1 fermented soybean meal, FSMP) 之體增重顯著優於對照組 (P < 0.05)，飼料轉換率則以 1% 及 2% FSMP 組顯著高於對照組 (P < 0.05)；在屠體性狀方面，FSMP 之各組屠體重均顯著高於對照組；在血液生化值結果顯示，FSMP 1% 與 2% 組的血液尿素氮濃度顯著高於對照組(P < 0.05)，且其尿酸濃度顯著低於對照組 (P < 0.05)，而 FSMP 0.5% 組其血液生化值之各項血液生化值均與對照組無顯著差異。綜上，本研究推薦以枯草芽孢桿菌大豆粕固態發酵物使用 0.5% 於飼糧中，對白肉雞之血液生化值無影響且有助提高體增重及屠體重量。