每天一杯花草茶，給自己的溫柔時光 - 農業知識入口網

文圖/ 唐愷良、孫苡瑄

　　五月，是屬於媽媽的季節，特別挑選兼具健康與美味的素材，邀請媽媽們在忙裡偷閒的me time 裡，來杯清香甘甜的花草茶，與自己來場浪漫的約會。

一、薏仁赤小豆茶

　　薏仁內含有抗氧化與抑制黑色素生成的薏苡素與酚酸，《本草綱目》列為上品藥；赤小豆生命力強韌，是原鄉部落珍視的傳統作物，富含皂苷及多酚類，與薏仁相輔相成。

　　2 人份材料含有炒薏仁10 公克、赤小豆5 公克、紅棗3 顆。薏仁先以中火乾炒約30 分鐘，去除草青味；紅棗剪開更易釋出甜味。薏仁與赤小豆烹煮前需浸泡至少2 小時。將600cc 飲用水煮沸後，加入所有材料，轉小火續煮15 分鐘。過濾後趁溫熱飲用，濾出的食材亦可直接食用( 懷孕婦女與腎功能不佳者，請遵循醫囑食用。)

二、紫錐桂神茶

　　紫錐花富含多酚類、烷醯胺及多醣等植化素，是北美的傳統藥用作物；洛神花有豐富的花青素及有機酸，抗氧化能力出眾，微酸的口感與紅寶石色澤更讓茶湯兼具視覺與味覺饗宴。

　　2 人份材料含有乾燥紫錐花花葉6 公克、乾燥洛神花3 公克、甜菊葉1 公克、乾燥桂花( 選配)2 公克。全部材料以90-95 °C 熱水沖泡600cc，靜置3-5 分鐘後即可飲用，茶湯呈鮮豔玫瑰紅色，洛神花的酸味與甜菊甜味相輔相成，亦可添加桂花增清新花香( 對菊科植物過敏者需謹慎飲用；自體免疫疾病患者請先諮詢醫師，洛神花酸性較強，腸胃敏感者酌量飲用。)

三、薄荷洋甘菊茶

　　薄荷含薄荷醇與迷迭香酸成分，洋甘菊含芹菜素等黃酮類成分，冷熱皆宜，獨特溫柔的甜香氣息，清涼紓壓。

　　2 人份材料含有乾燥薄荷葉4 公克、乾燥洋甘菊花6 公克、檸檬草(選配)1 公克。全部材料以85 °C 熱水沖泡300cc，避免水溫過高以保留薄荷清涼感與洋甘菊精油香氣，靜置3-5 分鐘即可飲用，添加檸檬草可增清新檸檬香( 薄荷具清涼刺激性，嬰幼兒及胃食道逆流患者應酌量；對菊科植物過敏者請避免飲用。)

　　花草茶雖有保健潛力但非藥物，無法取代正規醫療。上述功效描述均基於植物化學成分與傳統中藥研究，

臺中區農情月刊第321期