國產韭菜新品種‘台中1號’亮相 - 農業知識入口網

文/ 賴欣怡、藍玄錦、吳建銘 圖/ 陳宛瑩

　　為因應韭菜產業面臨夏季高溫造成葉片纖維化、植株易抽苔及產量下降等栽培挑戰，本場歷經七年育種研究，成功培育韭菜新品種‘台中1 號’，具備鮮嫩、抽苔期短及產量高等特性，於115 年7 月14 日在農業部舉辦新品種發表記者會，向各界分享研發成果與未來推廣規劃，展現農業科研持續回應產業需求、提升國產蔬菜競爭力的重要成果。

　　記者會由本場楊宏瑛場長主持開場，說明新品種研發背景與育種歷程。韭菜為國人日常飲食中常見的辛香蔬菜，也是國內重要的經濟作物，其中彰化縣栽培面積約占全國三分之二，是最主要的生產基地。長期以來，現有栽培品種雖各具特色，但仍面臨夏季高溫品質下降、採收次數受限等問題，影響農民收益與市場供應穩定。因此，本場以提升品質、增加產量及改善栽培效益為目標，持續投入純系選育工作，成功育成兼具高產與優質特性的‘台中1 號’。

　　隨後，由本場埔里分場藍玄錦副研究員進行專題簡報，介紹新品種的育成經過、品種特性、栽培管理及應用優勢。‘台中1 號’是由地方品種呂宋種經純系選育，改善既有品種於高溫環境下易纖維化及品質下降的問題。新品種葉片更加寬厚，夏季仍能維持柔軟細嫩的口感，粗纖維含量較低，兼具優良食用品質與商品性；同時，每年可增加採收次數，年收穫量亦較現有品種提升，可有效提高農民經營效益。整體而言，兼具呂宋種的環境適應性與日本大葉種的採收優勢，並進一步提升葉片品質與產量，深具產業推廣價值。

　　會中亦展示‘台中1 號’植株及相關應用成果，讓與會媒體近距離觀察新品種葉片寬厚、色澤翠綠及植株整齊等特色，並介紹國產韭菜包括葉韭、韭黃及花韭等多元利用型態，及廣泛應用於水餃、韭菜盒子、蚵嗲、各式熱炒與涼拌料理，展現新品種兼具生產效益與市場應用潛力。

　　有關新品種後續推廣規劃，本場目前已提出植物品種權申請，未來取得品種權後，將辦理技術授權，提供農友更多元且優質的栽培選擇，促進國產韭菜品質提升與產業升級，讓消費者享有品質更穩定、口感更佳的國產韭菜，也為韭菜產業永續發展注入新動能。

臺中區農情月刊第324期