原鄉保健作物木虌果六級產業化 - 農業知識入口網

摘要

　　木虌果被譽為「來自天堂的果實」，其假種皮富含茄紅素、β－胡蘿蔔素及多種機能性成分。本研究探討臺東地區透過「六級化産業」模式(lx2x3), 將原生木虌果轉化為具經濟規模之特色作物。在一級産業端，臺東區農業改良場開發「臺東1號」品種及隧道式棚架栽培技術，實現標準化生産；二級産業端，結合學術單位突破脂質氧化瓶頸，研發出果粉、滴丸及多元食品加工技術，並證實其具備預防非酒精性脂肪肝及輔助治療第2型糖尿病之潛力；三級至業端，結合成功鎮農會與青農案例，透過異業結盟、食農體驗與餐飲開發，成功提升産值與市場知名度。最後，本研究運用SWOT分析規劃産業發展策咯，建議強化原生種純化與大健康産業對接，以達成農業永續與農村再生之目標。

關鍵詞：木虌果、高值化、六級化産業、類胡蘿蔔素、代謝症候群

臺中區農業改良場特刊第162號