設施小胡瓜健康管理技術 - 農業知識入口網

小胡瓜 (Cucumis sativus L.) 為葫蘆科胡瓜屬一年生蔓性作物，原產於印度喜馬拉雅山南麓附
近。其果實肉質脆嫩、汁多爽口，可鮮食、熟食及加工醃漬，並富含維生素及多種礦物質，深受
國人喜愛，為臺灣重要瓜菜類作物之一。臺灣地處熱帶及亞熱帶，氣候溫暖，小胡瓜全年均可栽
培，目前栽培面積約 至 公頃，主要產區分布於屏東、雲林、彰化、高雄及嘉義等地，
1,800 2,000
其中雲嘉南地區亦為重要生產區域之一。
近年來，受冬季寒流、夏季梅雨及颱風等氣候因素影響，露天栽培小胡瓜常面臨生育遲緩、
淹水危害、病蟲害加劇及品質不穩定等問題，因此設施栽培逐漸成為穩定生產的重要模式。設施
栽培可降低風雨直接危害，提升產量與品質穩定性；加上小胡瓜生育期短、採收快、經濟效益高，
已成為農友提高設施利用效率及增加收益的重要選項。然而，設施環境亦有其管理挑戰，包括夏
季高溫造成熱障礙、畸形果及流產果，連作導致土壤鹽基累積與土傳性病害加重，以及設施內小
型害蟲與病害容易周年發生等問題，均使小胡瓜生產更需仰賴精準且整合性的健康管理技術。
「作物健康管理」之核心精神，在於從種植前即落實田區準備、土壤檢測、健壯種苗、合理
肥培、環境調控及病蟲害預防管理，透過系統化、預防性及科學化的整合措施，降低生產風險並
提升產品品質。臺南區農業改良場長期投入設施蔬菜栽培管理、土壤肥培及病蟲害防治技術研發
與推廣，並持續依據農友田間實務需求，建立適合臺灣氣候條件之設施小胡瓜生產管理模式。本
專刊以「設施小胡瓜健康管理技術」為主軸，內容涵蓋風土適應性、設施規劃、品種選擇、實生
苗與嫁接苗應用及栽培管理技術，並納入土壤物理與化學性質改善、合理化施肥、有機栽培資材
運用，以及有害生物綜合管理等關鍵技術。期能提供農友、推廣人員及相關產業從業者完整且具
操作性的參考依據，協助建立穩定、安全且高效的設施小胡瓜生產模式。
期盼本專刊之出版，能作為設施小胡瓜產業技術升級與推廣教育之重要參考，協助農友強化
自主管理能力，減少栽培障礙與病蟲害損失，提升國產小胡瓜品質與市場競爭力，並共同推動設
施蔬菜產業朝向安全生產、友善環境與永續經營之方向邁進。