當科技速萃茶碰撞天然在地健康農產品~ 2026第三屆全國創意茶飲調製競賽創造臺灣茶飲新價值 - 農業知識入口網

當科技速萃茶碰撞天然在地健康農產品~

2026第三屆全國創意茶飲調製競賽創造臺灣茶飲新價值

農業部茶及飲料作物改良場（簡稱茶改場）表示，為推廣國產茶及在地農產品多元應用，今(115)年與大葉大學共同攜手舉辦之「2026第三屆全國創意茶飲調製競賽」決賽，於7月21日盛大登場，本屆賽事吸引全臺40組頂尖隊伍同台較勁，最終由21組（學生組7組、業界組14組）精銳晉級今日的決賽。本屆競賽選手以「天然、健康、零化學添加」為核心，將臺灣優質茶葉與在地農特產品完美融合，展現出驚人的商業潛力與調飲美學。

速萃技術引領茶飲革命 產學交流共創商業價值

茶改場場長蘇宗振指出，本次競賽指定使用茶改場研發之「速萃調飲茶新型加工技術」製成之茶葉原料，包括綠茶、清香型烏龍茶及紅茶三種基底茶。該技術具備快速萃取、品質穩定及風味表現佳等特性，具備臺灣特色茶的本質，能充分展現茶葉香氣與滋味特色，為創意調飲提供優質原料。蘇場長進一步指出，這項新技術兼具快速萃取、品質穩定及風味表現佳等三大優勢，不僅能完美保留茶葉的原始香氣，更解決茶飲市場在快速出杯與品質控管上的痛點。

茶改場說明，「一杯成功的茶飲，是茶香與蔬果香的完美協奏曲。」參賽隊伍巧妙結合水果、花草、香料及地方特色農產品，創造出層次豐富且具市場潛力的創新作品，充分展現臺灣茶飲文化的多元樣貌。本場進一步說明，透過競賽平台，不僅提升國產茶葉附加價值，也促進產業與學術界交流與人才培育的機會，為臺灣茶飲產業注入嶄新面貌。

兼顧「視覺美感」與「商業潛力」 深化國產茶飲新世代價值

茶改場說明，在由產官學專家組成的專業評審團嚴格評選下，針對茶飲作品之風味表現、創意發想、商品化潛力及整體呈現進行綜合評比。參賽者除了展現精湛的調飲技術外，也透過品牌故事與產品理念說明，呈現對臺灣茶文化與農業永續發展的深刻理解。

本屆學生組作品展現年輕世代對茶飲文化的創新詮釋與奔放創意，將時尚美學、地方故事與健康概念融入產品開發，令人耳目一新；業界組則結合市場脈動與消費者需求，開發出兼具創意與商業可行性的優質茶飲，成熟度極高，二者皆充分展現臺灣茶飲產業的創新能量與競爭實力。

本屆決賽獲獎名單正式出爐，其中從初賽中脫穎而出晉級決賽計有學生組7組與業界組14組，經過激烈評選，學生組由國立仁愛高農，作品名稱【埔里金秋．翠筍烏龍】；業界組由天仁茶業股份有限公司，作品名稱【茶映金柑】榮獲冠軍，獲獎作品不僅展現國產茶葉與農產品的多元應用成果，更提供未來商品化及市場推廣的新方向。(表一及表二；其他參賽作品，如表三)

大葉大學李世傑院長表示，本屆的獲獎作品不僅成功演繹了國產茶與農產品的多元應用，更具體勾勒出未來茶飲市場商品化的新趨勢，為臺灣的「新茶飲時代」寫下嶄新的一頁。此外，對於速萃茶飲原料有興趣並想進一步瞭解的業者，歡迎洽詢農業部茶及飲料作物改良場加工技術科蔡憲宗科長。