蝦味童享 農漁共學.pdf - 農業知識入口網

面對漁村小學學生人數減少及混齡教學的挑戰，本文以雲林在地白蝦與地瓜為主題，透過「零食」串聯食魚教育與食農教育，讓不同年級的學童從生活經驗認識家鄉物產。課程結合口湖「興義軒」與水林「阿甘薯叔」，以白蝦蝦酥及地瓜薯條為教材，安排加工廠、魚塭參訪、產地介紹及互動問答，引導孩子了解水產品與農產品從生產、加工到餐桌的過程。其中，興義軒將不同規格的白蝦加工製成蝦酥與蝦醬，展現減少食材浪費、提升產業價值的永續理念；阿甘薯叔則透過地瓜加工與產地管理，傳遞在地農業的特色。藉由寓教於樂的混齡課程，讓學童理解農漁業生產的不易，培養珍惜食物、支持在地物產及實踐綠色消費的觀念。