按部就班，細琢好水養出好魚模範漁民于錦鳳的魚塭管理之道.pdf - 農業知識入口網

115年全國模範漁民于錦鳳與丈夫黃惠明在高雄永安共同經營魚塭近30年，從早期虱目魚養殖轉型石斑魚養殖，逐步改善池區配置與生產管理。本文記錄夫妻如何將約6甲魚塭分隔為易於管理的中小型池區，並透過持續進修與實地觀察，累積水質調控、病害預防及魚群攝食管理經驗。于錦鳳善用光合菌、益生菌及永安液化天然氣廠提供的冷排水，調節養殖環境，其龍膽石斑更於2015年獲得全國優質石斑魚競賽獎項。面對養殖科技發展，她積極導入變頻水車與即時監測系統，卻也強調智慧設備不能取代「看水、看魚、看天候」的基本功。擔任永安區石斑魚產銷班第7班班長期間，她促進班員交流，並結合餐飲經驗與細緻的品質管理，強化漁獲分級、包裝、保存及行銷。從養殖技術精進、智慧設備應用到產銷合作與青年經驗傳承，于錦鳳以按部就班的務實精神，展現現代養殖漁業兼顧科技與經驗的經營智慧。