農業知識庫
創意餐桌新風貌・鬼頭刀上桌.pdf
作者：武展承
公佈日期：115 年 10 月 15 日
期刊
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魚鰭如翼的飛魚在海面疾馳，一道金屬般青黃閃耀的身影驟然躍出水面，瞬間完成獵捕的鬼
頭刀，以迅捷之姿劃開浪尖，猶如海中猛虎。其學名鯕鰍，亦稱鱰魚，因捕食飛魚的畫面，
又有「飛烏虎」之稱；英文名Mahi Mahi，源自夏威夷語，寓意「強壯、勇猛」，展現其海
洋掠食者的形象。
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消費者知識庫 > 漁業類 > 漁業經營與管理
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