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洋香瓜學名：Cucumis melo L. 英名：Melon、 Muskmelon、Canataloupe 中名：洋香瓜、哈密瓜 概說： 洋香瓜為葫蘆科一年生蔓性草本作物，起源地應為非洲，特別喜好溫暖且多日照的氣候條件。一般消費者習慣把有網紋的洋香瓜統稱為哈密瓜，其實在台灣所栽培的洋香瓜可分三大類、包含網紋洋香瓜、光皮洋香瓜及哈密瓜，大部分在市場上販售的都是網紋洋香瓜和光皮洋香瓜，真正的哈密瓜反而...

台灣栽培洋香瓜主要分為三種：1. 網紋洋香瓜：果實成熟時果面會被網紋所覆蓋，果皮色深淺不同，網紋也有粗細程度不同的差異，果肉較厚，口感香甜細緻多汁，為一般市場上最常見的洋香瓜種類，由於品種眾多，主要依據不同季節而異，其中用來生產頂級洋香瓜則是來自日本溫室品種阿露斯系列。網紋洋香瓜根據果肉顏色又可分為下列三種，簡單介紹常見的品種：甲、 綠肉：香華、藍寶石乙、 橙肉：天華、紅寶石丙、 白肉：秋蜜2. ...

1. 消毒催芽：播種前應先浸種消毒，以隔絕病原菌，再將將消毒後的種子置於30℃左右催芽。2. 播種：催芽1~2天後露出芽點，播於育苗盤上。3. 定植：育苗時間根據天候之不同，約需20~30天，待本葉生長出2~3片葉後，再定植至田間。4. 授粉：定植後約30天，以人工或蜜蜂授粉以促進果實著果。5. 整枝留果：甲、 伏地式栽培：選擇強健的子蔓兩條，每蔓留1~2果。乙、 直立式栽培：每株留主蔓，只生產1...

1. 品種：台灣栽培洋香瓜品種眾多，全部都是交配種，品質穩定整齊。品種為影響洋香瓜品質之根本原因，受到遺傳因子所控制。品種來源很多，包含政府所屬試驗改良場所、私人種子公司以及由國外引進的品種，目前大部分栽培品種為國內私人種子公司所育成的品種，然而作為頂級洋香瓜生產用的品種則大多來自日本溫室洋香瓜系統。2. 栽培方式：栽培技術為影響洋香瓜品質之重要因子，包含栽培設施、肥料管理、水分控制及整蔓留果。一般而言隔離良好，具有良好通風及溫度控制的溫室，對頂級洋香瓜生產有較高的優勢。整蔓留果是栽培方式而異，...