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洋香瓜學名：Cucumis melo L.英名：Melon、 Muskmelon、Canataloupe中名：洋香瓜、哈密瓜概說： 洋香瓜為葫蘆科一年生蔓性草本作物，起源地應為非洲，特別喜好溫暖且多日照的氣候條件。一般消費者習慣把有網紋的洋香瓜統稱為哈密瓜，其實在台灣所栽培的洋香瓜可分三大類、包含網紋洋香瓜、光皮洋香瓜及哈密瓜，大部分在市場上販售的都是網紋洋香瓜和光皮洋香瓜，真正的哈密瓜反而不常見...

台灣栽培洋香瓜主要分為三種：1. 網紋洋香瓜：果實成熟時果面會被網紋所覆蓋，果皮色深淺不同，網紋也有粗細程度不同的差異，果肉較厚，口感香甜細緻多汁，為一般市場上最常見的洋香瓜種類，由於品種眾多，主要依據不同季節而異，其中用來生產頂級洋香瓜則是來自日本溫室品種阿露斯系列。網紋洋香瓜根據果肉顏色又可分為下列三種簡單介紹早期常見的品種：甲、 綠肉：香華、藍寶石乙、 橙肉：天華、紅寶石丙、 白肉：秋蜜2....

1. 消毒催芽：播種前應先浸種消毒，以隔絕病原菌，再將將消毒後的種子置於30℃左右催芽。2. 播種：催芽1~2天後露出芽點，播於育苗盤上。3. 定植：育苗時間根據天候之不同，約需20~30天，待本葉生長出2~3片葉後，再定植至田間。4. 授粉：定植後約30天，以人工或蜜蜂授粉以促進果實著果。5. 整枝留果：甲、 伏地式栽培：選擇強健的子蔓兩條，每蔓留1~2果。乙、 直立式栽培：每株留主蔓，只生產1...

1. 品種：台灣栽培洋香瓜品種眾多，全部都是交配種，品質穩定整齊。品種為影響洋香瓜品質之根本原因，受到遺傳因子所控制。品種來源很多，包含政府所屬試驗改良場所、私人種子公司以及由國外引進的品種，目前大部分栽培品種為國內私人種子公司所育成的品種，然而作為頂級洋香瓜生產用的品種則大多來自日本溫室洋香瓜系統。2. 栽培方式：栽培技術為影響洋香瓜品質之重要因子，包含栽培設施、肥料管理、水分控制及整蔓留果。一般而言隔離良好，具有良好通風及溫度控制的溫室，對頂級洋香瓜生產有較高的優勢。整蔓留果是栽培方式而異，...