農業知識入口網

又到了品嚐鮮美香甜又多汁的大白柚季節了！大白柚以其果肉厚、水份多及甜酸適中的滋味與口感，而廣受消費者的歡迎，更是識貨饕客不容錯失的美食佳選。所以要品嚐國產優質營養、好吃的大白柚，嚐鮮正是時候，送禮食用兩相宜，歡迎消費者選購。

台灣白柚栽培已有一百七十多年歷史，由於早期為台南縣麻豆鎮的名產，故冠以麻豆地名，而今已成為學術上之品種名稱「麻豆白柚」。目前大白柚全國栽培面積共有七百多公頃，主要集中在台南縣、台東縣、嘉義縣、雲林縣及彰化等縣，為秋季主要水果之一。

大白柚產期主要集中在10～11月間，今年大白柚生長期間雨水及日照充足，且果實採收前無下雨土壤較乾燥，有利果實糖度累積，因此果實品質非常好，目前果農已陸續完成採收上市，尤其是採收後貯放數日後，果皮稍微皺縮，果肉柔軟，風味更佳，達到最佳食用時機。消費者在選購白柚時，可選果形較扁平，果皮黃淺綠色，油胞細緻光滑，且果實用手托有沉重感，剝開後果皮薄，果肉糖度達十度以上者品質最佳，請消費者不可錯過。

白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養素，被公認為優質的天然健康食品，以新鮮果肉一百公克中，含水分90％，熱量低僅含32至37仟卡，粗纖維0.3至0.4公克及膳食纖維1.2公克，並富含維生素C有52至57毫克及B1、B2、菸鹼素等維生素，並富含鉀140毫克及其他鈉、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質，多食可增加體內食用纖維，幫助消化，降火氣有益健康。（台南場 張汶肇06-5912901轉507）