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中廣新聞網
更新日期:2009/11/06 10:35

目前是烏魚生產的旺季，今年由於飼料漲價，養殖烏魚的數量比往年略少，新竹縣竹北是全台最大的烏魚養殖區，今年約生產六萬尾，年產值上億元。本週日在竹北養殖區也舉辦烏魚節活動，歡迎民眾來吃新鮮的烏魚和烏魚子。而最受家庭主婦喜愛的烏魚殼，每隻取出烏魚卵、重達四台斤，卻只要一百元。(彭清仁報導)


每年冬至前後十五天，是捕烏魚的季節，也成為漁民們的年終獎金，不過近年來近海漁源枯竭，加上濫捕，野生烏魚數量已銳減，反而是養殖烏魚業興起；也由於烏魚養殖技術精良，不但養殖烏魚相當成功，而且養殖的烏魚，九成八以上都是雌性，烏魚子也成為竹北地區烏魚養殖戶最大宗的收入。


新竹縣竹北市的烏魚養殖區，是目前國內最大的烏魚養殖區，年產值上億元，今年由於飼料上漲，產量比往年略減，約有六萬尾左右，新竹區漁會和竹北市公所，每年烏魚子上市前，都會舉辦烏魚節活動，也促銷已採收的烏魚卵所剩下的烏魚殼。因為烏魚的肉質細緻美味，不論煎煮炸，或是清蒸都相當美味，因此不少的家庭主婦，都會前往竹北地區的傳統市場，或是烏魚節的現場搶便宜，因為一條重達四台斤的烏魚，只要一百元，相當的划算。另外，竹北的烏魚子，因為有天然的九降風風乾，更是烏魚子的極品，深受老饕的歡迎。竹北市長楊敬賜和新竹區漁會理事長吳俊岸，也歡迎民眾這個星期天，到竹北市的烏魚養殖區，品嚐各式免費的烏魚料理。