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- 科 別： 芸香科 (Rutaceae)
- 別 名： 紅刺蔥、茱萸、越椒
- 學 名： Zanthoxylum ailanthoides Sieb. ＆ Zucc.
- 應 用： 根、果實。性平，味辛。具有溫中，燥濕，健胃，袪風通絡，活血散瘀，解毒殺蟲，消腫止痛之效。主治風寒感冒，跌打腫痛，風濕關節痛，毒蛇咬傷。
- 形 態： 落葉性喬木。莖老幹散佈短瘤刺，嫩枝密佈銳尖刺。葉奇數羽狀複葉，小葉長5-14㎝，寬2-5㎝，披針形；葉緣細鋸齒緣，中肋上下披短刺，揉之具濃烈香氣，尤以嫩葉為甚。花聚繖花序、頂生、黃綠色，徑約0.6㎝，花期3-4月。果實蒴果，球形，徑0.5-0.6㎝。種子黑色，卵形。產地臺灣平野河岸或海拔1600公尺以下之山麓開墾地。以種子繁殖。食茱萸具濃烈芸香科香氣，尤以嫩葉香味最濃。嫩葉常用於煮湯或當調味料，煎蛋更是美味。其樹皮或樹根泡製酒類，據聞對於驅風及筋骨強健上，功效顯著。
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14 則留言
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謝齡齡(達人級會員)發表於 106/07/30
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美(達人級會員)發表於 106/07/30
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秀瓊(達人級會員)發表於 106/07/30
棒
莊英(達人級會員)發表於 106/07/30
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陳＊智(達人級會員)發表於 106/01/29
好
陳＊雅(達人級會員)發表於 106/01/29
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油膩(達人級會員)發表於 105/12/16
不錯
羅＊珍(達人級會員)發表於 105/12/16
真好
三三(達人級會員)發表於 105/08/18
讚
黃＊智(達人級會員)發表於 105/08/17
好食材
陳＊杰(達人級會員)發表於 105/06/25
很好
Klein(達人級會員)發表於 104/06/28
Good
keiwen(達人級會員)發表於 101/07/14
是呀!
阿瑞老師(高手級會員)發表於 101/06/07
『遍插茱萸少一人』的茱萸跟此相同嗎?