如何栽種蔥 - 農業知識入口網

(二)定植：
選擇無病蟲害且生長強健之種苗 1、2根，勿切除蔥葉，剪掉根毛，每穴種植2至3支，種植株距15公分。種植時用植蔥器插入穴中(引洞)，深度與蔥白長度相同即可。夏天溫度高時植穴宜淺，約15公分即可，秋冬溫度低時植穴可深達20公分。種植時應選擇陰天或陽光較弱之天氣，以減少陽光直接曝曬，提高成活率。蔥苗植入穴中後不必填土壓實，一方面可省工，另方面可避免根部或蔥苗遭擠壓而受傷。

(三)土壤及施肥管理
定植後每隔約 20日施追肥一次共約四次。青蔥根部非常怕浸水，如遇豪雨，應注意排水，否則發育不良，甚至腐爛死亡。青蔥忌連作，同一塊土地連續栽種三次後即需另覓地區種植，否則病蟲害將會日趨嚴重，產量下降。

(四)病蟲害防治
青蔥主要病害為菌核病、紫斑病及季節性發生之赤銹病，主要害蟲則為甜菜夜蛾、潛蠅、薊馬等。惟正確且適時施用農藥，可收防治效果，使植株健壯，產量品質均不受影響。

(五)採收及處理
分株扦插的 收成日數約需 90 天 ，而種子收成約需 270 天， 青蔥自田間採收時應避免太陽直射。採收時，握住蔥白，鬆動土後，才施力拔起。集貨後須以清潔的水清洗，去除老葉、受傷葉及土塊，否則以污染之水源清洗，不但無法清洗乾淨，反而增加雜菌感染率。清洗後宜儘速以冰水預冷，快速除去田間熱，以減緩呼吸、蒸散作用，保持青蔥之翠綠與鮮嫩。集運時利用紙箱包裝，可以減少青蔥之擦壓傷，同時藉由紙箱印刷，可標示產地，建立品牌。長途運送或貯藏應採取低溫處理，以抑制青蔥代謝作用，維持新鮮，調整市場供需。

首先是「整地」的工作，農人開著曳引機把蔥園整理好。

接下來的工作是「施肥」，接著要在地上「覆蓋稻草」。為什麼要「覆蓋稻草」呢？首先，可避免長出雜草；防止太陽曝曬，保持水份；還可以防雨唷！

種蔥的時候從長好的蔥裡面挑選出一、二根當做種苗，不可以挑太多根哦，這樣可是會造成競爭，使得?長不好。把黃黃的葉子挑掉後，就可以插入土裡了，株距大約是 15 公分。

之後大約過五、六十天就會另外長出十枝的蔥出來，這就叫做「無性繁殖」！為什麼不用種子種?呢？以分株法 （蔥、韭菜、金針等蔬菜，可利用分株法種植。將母株連根挖出，分成數叢，栽植入土，其他 栽培管理方式蒜以子蒜繁殖，如右圖 ） 種?，只要 90 天就能收成了；但若是用種子繁殖，要等上 270 天才可以收成。蔥的生長期幾乎是全年無休，所以在種蔥的同時，也幾乎有人在採蔥。

收成時，若土壤是溼的，那麼很容易就可以拔起來；但土壤若是乾的，就必須先鬆土再採蔥，採蔥的時候不能抓蔥葉，這樣會讓蔥受到傷害，要抓蔥白才行。把採好的蔥放在水裡「預冷」可以讓蔥保持新鮮，也方便清洗，清洗過的蔥再經過包裝就是可以送到店裡販賣的蔥了！

DIY種蔥的流程。

A.將基肥倒入要種植的器皿內？

B.將要用來當母株的蔥苗，拔去其枯黃部份。

C.植入準備好的母株，記住母株之間要有一段距離，別靠太密，會使蔥無法均衡的吸收到養分。

D.其中一盆，放入準備好的玻璃溫室內，當成對照組。

E.每隔20天給予施肥，以及適時給予水分。

F.約90天後收成，用水將蔥洗淨。

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

陽台上種蔥,不會很困難須日照充足及通風即可，首先找一個不會散發毒素之容器，如拆掉之金屬洗衣機內筒或木箱最好，盡可能不要用保利龍盒，將週圍內及下方圈上紗窗網，可防止土因澆水流失土壤。

取田土(最好不要全用培養土因排水不良)與有機肥10:1混合，到入箱中稍微壓實，到菜市場場買一把蔥盡可能找越深綠越好，切掉蔥尾保留約10-15cm之蔥白及根部，切掉部份不要浪費，大口吃蔥大口喝酒的消化掉(因市場之蔥以經運銷一段時日，營養以失掉很多，如保留太多蔥白於重植時還是會乾掉或爛掉不如先享受一下)，

將箱中土表挖開約5cm以上之溝，將留下蔥白種下土溝土約3cm(請勿太深因未發根很容易因澆水而掛了)，採間隔7-10cm種兩枝，找些稻草鋪在土表可必免澆水時土滑落及土變硬順便提供稻草之營養給蔥吸收，約1至2日澆水一次並注意排水，因蔥是很不耐水的，約2-3日開始長出新葉，約10-15天長出2-3葉新葉及蔥變粗蔥白變長時，可將土表之保留壟土撥入進行培土，切記不超過蔥白，約由2支拓展為4枝時可考慮採收(約30-40天)，因再拓展為8支時會變細。採收保留較細之蔥將土全倒出混合有機肥再來一次。