《青蔥主題館》留言討論 - 農業知識入口網

蔥的品種我真不知道。但，南部蔥跟三星蔥我就了解了，我自己種的心得是三星蔥在夏天，尤其是下雨後又大太陽很快就爛掉。南部蔥在宜蘭種，夏天還是長的挺好、很耐熱。冬季的蔥不論南部或北部蔥，只要定期施肥夠嫩我都覺得很好吃。
不建議種子繁殖時間冗長，除非是在賣種苗，不然分株繁殖簡單多了又可縮短成長期。
至於市場的接受度，應該是看蔥使用在什麼地方。像，蔥煎蛋、蔥油餅還是切蔥花、蔥條什麼蔥都行。如果主菜是蔥炒蝦仁或透抽…等，還是粉嫩的三星蔥口感來的好。
不過宜蘭的三星蔥遇到颱風季，曾一斤飆到300元，要看是飯店使用、還是一般的小吃，必竟是成本的問題。
建議各品種先種小部分看那種產量高，跟市場的接受度好。

北蔥使用種子播種之外，在台灣種植青蔥大多是用「分株」，就是把青蔥切斷、分段下去種植，粉蔥也不例外，然而，即便同一品種在基因上也會有些微差異，所以很難百分之百斷言粉蔥就是四季蔥的品種，只能從生長期和其他特徵去推論。



四季蔥，又稱日蔥、日本蔥、大廣蔥或是九條蔥。它葉身比北蔥大，葉肉厚且柔軟，蔥白也較長，分櫱也較多（見新聞小辭典）。這種品種分佈全台，除了七到九月產量較小，其他月份都能吃得到四季蔥。而因為耐熱性較差，氣候冷涼的北部是較適合四季蔥栽種的地區，遠近馳名的三星蔥，即是四季蔥的代表。

新聞小辭典─「分櫱」：同一株青蔥，生長、分出來的葉身的多寡，通常會用分櫱多或少去形容。四季蔥為分櫱較多的品種，而北蔥是分櫱較少的品種。

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