柿子的嫁接方法.. - 農業知識入口網

一、柿樹由於含單寧較多，易使切面形成黑色的隔離層，阻礙樹液流暢，影響嫁接成活率。柿樹嫁接最適時間為4月到5月初和9月到10月初。此時砧木分泌單寧少，氣溫比較適宜，形成層細胞較活躍，因而嫁接成活率高。
嫁接方法採用帶木質部嵌芽接嫁接成活率較高，可達95%以上。嵌芽接的具體方法：從接穗芽下方1-1.2cm處45°角斜切入木質部，再于芽上方1.2cm處向下斜切1刀至第一刀切口，取下芽片，砧木的削法與接穗相同，注意切口要稍大於芽片，將芽片迅速嵌入切口內，對齊形成層，綁緊。
注意事項： ? 嫁接技術要熟練，動作迅速，以減少切面暴露在空氣中的時間。? 削麵要光滑平直，綁縛要緊嚴，避免或減薄因單寧氧化產生的隔離層。? 嫁接前10天，從優良母株樹冠週邊採集健壯枝條作接穗，然後在地勢高燥處挖貯存溝，把接穗用濕潤細沙掩埋貯藏，平衡芽體內水份和營養水平。? 嫁接前3天，大田灌水，增加空氣濕度，可提高成活率。(5)9月到10月初嫁接成活後不剪砧、不解綁，翌年3月中旬樹液未流動前剪砧、解綁，可提高接芽的越冬能力，而且苗木長勢好。當年10月上旬前剪砧的，有部分萌發的新梢于越冬時被凍死，大部分的萌枝頂芽被凍傷。翌年苗木出圃時，植株最高為1.3m；而翌年3月剪砧的，出圃時苗木平均高度為1.7m，最高2.2m。
二、桃樹採用芽接法，具有生長快、當年嫁接、次年掛果、3-4年進入掛果盛期的優點。其嫁接技術要點如下：
1、選擇砧木。砧木要選擇生長健壯、無病蟲害，其莖粗在0.5 釐米以上的毛桃樹苗。
2、選好接穗。接穗要選3年生以上的優種桃樹頭年長出的新枝條，且皮光滑細嫩、生長健壯、無病蟲害、花芽飽滿充實，其莖粗與砧木一致。
3、嫁接時間。一般在3月下旬至4 月上旬進行嫁接。但因各地氣溫不一致，為準確判斷嫁接時機， 可根據桃樹的生長情況來定，當桃樹樹液大量流動，花蕾正待開放前3--5天，芽苞長出1釐米左右時為嫁接佳期。
4、嫁接方法。 備好塑膠帶、刀具。選砧木上一飽滿芽眼，先用刀在芽眼上、下各1 釐米處環割一周，深達木質部，然後在芽苞對面豎割一刀，使所割的皮、 芽能連在一起輕輕剝下。環剝時，動作要快、要輕，不能損傷芽苞處的木心， 再在接穗上用同樣的方法環割一大小完全一致的芽苞，切忌損壞芽苞。 這時，把接穗上剝下的芽苞輕輕按原方向對齊緊貼在砧木上， 使之介面部位絕對吻合，立即用塑膠帶包紮牢。同時，將砧木上的芽苞抹去。
5、接後管理。?嫁接之後對砧木所生萌?及地抹掉，以促使營養集中，接芽旺長，一般每7-10天檢查一次。?待嫁接新芽枝條長到20釐米以後，在砧木上綁一木棍或竹竿，將新梢用活扣捆在支柱上，以防被風吹折。?待嫁接部位傷口完全癒合後，即可去掉塑膠包紮帶，以防縊傷。?嫁接枝條由於生長嫩綠，易遭受害蟲侵襲，如食心蟲、毛蟲、刺蛾等，可用20 %速滅殺丁乳油20克，兌水50公斤噴殺；同時用生石灰1份、硫磺2份、水10份熬成的石硫合劑，均勻地塗抹在砧木上，以防病菌侵入。?嫁接後的植株由於生長旺盛，需肥量大，要及時追施適量的化肥，以氮肥為主；也可進行葉面噴肥，前期用0.5 %的尿素溶液噴施2--3次，後期用1%磷肥過濾浸出液噴施1-2次，追肥後須澆上一次透水。

挑選在4月到5月初和9月到10月初的時間。
嫁接具體方法：從接穗芽下方1-1.2cm處45°角斜切入木質部，再於芽上方1.2cm處向下斜切1刀至第一刀切口，取下芽片，砧木的削法與接穗相同，註意切口要稍大於芽片，將芽片迅速嵌入切口內，對齊形成層，綁緊。
而且最好在嫁接的前幾天給樹木喝足水。這樣比較容易成功哦

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繁殖與定植

柿為直根性落葉果樹，砧木之直根發達而細根甚少，移植時容易受傷，移植後發育較慢，因此宜先種植砧木於園地，再行嫁接，嫁接可依時節採用芽接法或切接法，台灣之嫁接適期在1～2月。定植時期最好是12月至2月之柿體休眠期間，定植之樹穴先放置腐熟之堆肥及磷肥混合後栽植，甜柿之株距為7×7公尺，澀柿為9×9公尺。

二、整枝

柿的修剪時期，分別在休眠期與生長期。休眠期修剪密生枝、徒長枝、枯枝、病枝與向內生長之枝條，應自基部剪除；當年生發育良好的枝條可能成為第二年之結果母枝，將其先端之1/3剪除；前年之結果枝若生長勢仍強者，也可保留2/3作為第二年的結果母枝；強壯的徒長枝及弱小的枝條所開之花以雄花為多，也應加以疏剪。生長期之修剪是在夏季進行，柿之新梢生長力較弱，夏季通常不宜修剪，但剪除無用枝條，也可助長果實之發育與翌年所需結果母枝之生成；柿在幼年期間除了春梢以外，在夏秋季會再發一次新梢，夏秋梢無法變為結果母枝，宜酌量剪除；除此之外，結果枝如為病蟲害或落果或過分密生之枝條亦需在夏季修剪時除去。

三、疏蕾、疏果

甜柿的結果部位多在結果枝先端，而結果枝中段所結果實較其他任何部位之果實大、早熟、著色好、糖度高，因此疏蕾時，結果枝先端部及晚花全部疏掉；其次並列的花蕾必需除去一個，只留基部到中央部1～2花蕾。疏果可使果實增大，但甜柿的生理落果多，因此宜在六月生理落果終結時施行較恰當；發育較小、萼片受損、畸形果、病蟲害果及向上著生之果實易受日燒，都應疏掉，疏果程度須與枝條葉片數配合。

四、水分管理

柿的耐旱性較其他果樹為弱，尤以土層淺、保水性差之礫質土壤、根群分佈淺，樹勢衰弱，較易受害。三月中旬萌芽後，葉面積急速擴大，葉片蒸散量隨之增加，此時必需有足夠水分供應。幼果期缺水，易引起生理落果。土壤水分不足，肥效延遲，將影響果實品質，最好自萌芽後，開始行點滴灌溉，配合割草覆蓋，抑制水分損失，維持根域有效水分量約60％左右。灌水可供根部吸收外，有利土壤中肥料的溶解與移動，使柿早期吸收，避免留到果實發育末期才被吸收而引發二次梢及蒂離或裂果。


肥培管理

柿為深根性果樹,對肥料的吸收較鈍感，因此施肥應配合柿樹最需要時，分為三時期：第一期是新梢伸長至幼果期，第二期是生理落果後，果實肥大應以施鉀為主，第三期是果實收穫後施肥以補充養分。肥料的施用與土壤肥力有關，一般深厚的肥沃細質土壤，一年施肥三次即可，而砂質壤土或土層淺的土壤應在發芽前多施一次追肥以促進發芽。氮肥在施用基肥時即應施下全量的60～70％，其餘的留在生育期分次施,磷肥在施基肥時全部施下，鉀肥於基肥及追肥中分次施用。

三、施肥方法

(一) 第一次肥於晚冬或早春(1月上旬至2月中旬)施用，施用法可採用穴施、條施、環狀或放射狀等方式，施肥後覆土。

(二) 第二次肥於果實肥大期(6至7月間)施用，利用下雨時施於樹冠下二分之一外側，亢旱時於樹冠下撒施後即行淺耕覆土，第三次肥於採收後當禮肥施用。

(三) 肥培管理應依據生長與結果情形，配合各地的土壤、氣候條件及植物營養診斷進行合理施肥調整。

柿子的根為主根性，鬚根較少，而且主根斷裂後難再復原。因此正確的作法是先將砧木定植於園中，經過一年的培育待砧木直徑達3公分左右在進行切接。砧木養成期間需注意病蟲害之防治，否則對以後嫁接成活率會有很大之影響。接穗取一至二年生（直徑0.6至1公分）之枝條，嫁接時期於冬季落葉期（本所一般於12至1月）進行，於嫁接成活後需將砧木之芽條去除，以避免與接穗競爭養份。
（三）整枝修剪方法：
1.生育特性與整枝修剪之關係：
在整枝修剪上，需注意以下幾點生育特性：
（1）樹齡長、喬木性：
一般柿子栽植後第三至四年時開始結果，但要達到樹型固定樹冠不再擴大結果量穩定的樹齡（結果盛期），至少需十餘年，較其它果樹（如桃、葡萄）為長。在幼苗期及幼齡期的栽培管理上，應使樹勢強健而不徒長，促進樹幹架構的形成，提早完成樹冠。為了達到省工化，嚐試矮化密植栽培，但因柿樹屬於喬木性，如為了縮小樹冠而與予強修剪，過份壓抑枝梢生長的話，反而會引起副作用，容易發生強勢的徒長枝，不但會使樹勢凌亂，減少結果，而且因枝葉過份繁茂通風不良容易引起病害。
（2）枝梢生長具有頂端優勢：
柿樹的頂端優勢甚強，結果母枝上最先端的頂芽所萌出的新梢伸長最強，與主幹所形成之角度最小，第二芽起往基部的芽，其萌芽能力逐漸減弱，新梢伸長較慢，與主幹所成之角度逐漸變大；基部的芽成隱芽（不定芽）保持休眠狀態。因而若不加以整枝修剪任其自然生長，結果部位會隨著樹齡的增加而逐漸上昇。隱芽的萌芽能力可以維持相當久，粗老的枝幹只要稍微給予刺激，隱芽便容易萌出而成發育枝或徒長枝。因此在整枝修剪時必需留意修剪的程度，避免過度刺激而引發徒長枝；但在側枝或老枝更新時，正好可以利用隱芽的萌芽潛力。
（3）生長期間需要強日照：
柿樹生長期間日照不足，會使葉片變小，光合能力減弱，影響果實的品質，同時會使樹冠內部下段枝梢變成枯枝，結果部位上昇及樹勢徒長。柿樹的經營栽培，為提高單位面積產量及提早結果盛期而採用計畫密植栽培時，當樹冠隨著樹齡增加而逐漸擴大至交叉重疊時，必須徹底進行間伐，使每一棵樹都能形成獨立樹冠，確保充分的枝梢生長空間同時應該注意夏季的枝梢管理使樹冠內部採光良好。
（4）枝幹容易斷裂：
尤其是越靠近頂端的枝梢，與主幹所成的分歧角度越小，越容易斷裂。整枝時應盡量選用分歧角度較大的枝條，作為主枝或亞主枝。
（5）枝梢易彎曲下垂：
由於柿樹具有頂端優勢，在不加以修剪放任自然生長的情況下，頂端的枝梢伸展較快，主枝及亞主枝長且葉片大而厚，加上結果後果實重量的關係，枝梢容易彎曲下垂。在枝梢彎曲下垂部位，容易萌發徒長枝，使樹勢趨於紊亂。整枝修剪時宜使主枝及亞主枝筆直伸展，且勿使結果量過多，以避免果實太重引起枝梢下垂彎曲。
2.結果習性與整枝修剪之關係：
（1）易發生隔年結果：
柿樹若放任其自然結果，容易因結果過多，收穫期因而延遲，晚秋落葉後果實仍殘留樹上，枝梢無法充實，花芽形成不良，造成次年結果少，而次年枝梢因無果實競爭養份得以充實，花芽形成良好，第三年又發生結果情形，如此交互進行造成隔年結果。防止隔年結果的方法除了在結果多之年徹底進行疏花、疏果，控制著果量勿使其著果量過多，以促進翌年結果母枝充實，使花芽正常外，修簡時依照著花狀況，將結果母枝先端略稍微截短或疏剪部份結果母枝，再配合夏季枝梢管理，使樹冠內部光照充足、枝梢充實。
（2）生理落果嚴重：
柿子之生理落果，主要係由於果實不受精所引起的。解決方法首先應該從授粉著手，如種植授粉樹品種及利用媒介昆蟲幫助授粉，以減少生理落果，使結果穩定。此外密植栽培園經常為了維持枝葉的生長空間不得不進行強修剪，，此種修剪會使樹勢生長過於旺盛，有時也會造成生理落果。光照不足有時也會引起生理落果，此時宜做適度之疏剪，以利於樹冠內部採光。
3.決定樹形結構之考慮因素：
（1）品種特性：
柿樹之自然樹形，有些品種呈直立性（如次郎品種等），有些則呈開張性（如富有品種等），有些品種甚至呈下垂性（如舍谷品種等）。開張性或下垂性之品種，整枝時以開心自然型為宜，而直立性的品種則以變則主幹型為宜。
（2）果園的地形：
平地的場合，採用開心自然型或變則主幹型均可。但在山坡地栽植時，若樹型太高不僅修剪採收不便、作業效率低落而且具有危險性，一般以開心自然型為宜。
　（3）栽培管理方式：
在陡坡地有人因要省工及矮化密植栽培甚至採垣籬式及V型整枝方式。不論任何方式都應將樹高限至在2公尺左右，以方便管理作業。
　（4）土壤肥沃度：
一般土壤較肥沃的果園，柿樹的生長旺盛，主幹大多呈直立狀，宜採變則主幹型。相反的土壤較貧瘠的果園，柿樹生長較弱，則可採用開心自然形。

嫁接可以在在9月上旬至10月上旬，也可以在翌年3月下旬至4月中旬

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柿為直根性落葉果樹，砧木之直根發達而細根甚少，移植時容易受傷，移植後發育較慢，因此宜先種植砧木於園地，再行嫁接，嫁接可依時節採用芽接法或切接法，台灣之嫁接適期在1～2月。定植時期最好是12月至2月之柿體休眠期間，定植之樹穴先放置腐熟之堆肥及磷肥混合後栽植，甜柿之株距為77公尺，澀柿為99公尺。

◎芽接法步驟：
1)採取接芽:選健壯的葉芽,在芽上部向下削下腋芽,深達木質部。下部向下斜切。剪去葉片保留葉柄。

2)砧木處理:在砧木預備接芽之處,由樹皮向下縱割,深達木質部形成層。樹皮上部再向上斜切。

3)芽接方法:用芽接刀將樹皮輕輕挑開,再將接芽嵌入樹皮內,必須使形成層部位對齊,充分密合。

4)芽接後的管理:再用P.E.塑膠布將接口包紮密封,包紮時接芽及葉柄要露出。外部紮上塑膠布防雨並遮蔭即成。
切接法步驟：切接法是嫁接中最常用的方法,一般花卉,果樹都用此法。嫁接成功後成長迅速,能提早開花結果。


1)嫁接適期:落葉樹必須把握在冬季落葉後,春季約2~3月間欲萌發新芽之時最佳。常綠樹以春季3~4月間,開始進入生長旺盛期最理想。

2)接穗選擇:常綠樹的接穗適合現採即接。落葉樹應選擇休眠中的枝條,可現採現接或提前採穗經貯藏後再嫁接。

3)接穗處理:選擇去年生,生長強盛的充實枝條,剪中段帶有1~2芽做接穗。頂部平切,下部斜切(將45度),另在反面對側,輕削樹皮(約1/2長度),深達木質部,使形成層露出。削切的刀具耍鋒利,最好一刀而下,平滑順暢,若凸不平,就不易癒合。

4)砧木處理:三年生以下之幼株,由離地約6~ 8cm 處剪切做砧木。砧木剪切平滑,再由形成層處往下縱切,削開樹皮,長度與接穗之削面相等。

5)嫁接方法:將接穗下部削面露出形成層的部位,插入砧木形成層的部位,對齊放置,用繩帶綁緊密合即成。

6)嫁接後的管理:嫁接完成後,為保持高濕度,可使用P.E.塑膠袋包裹密封或採用太空包,防止水分失散。若日照強烈,可能產生高溫灼傷接穗而腐爛,必須加以遮蔭。約經10~20日,觀察接穗,若已發芽即表示嫁接成功。再經一個月逐漸移去遮蔭物鬆開塑膠袋。嫁接後砧木長出的枝.芽,應隨時摘除。3~4個月後,再剪除嫁接時捆綁的繩帶,使輸導作用歸於正常。

剛查了一下, 柿子樹嫁接最適宜的時間為4月到5月初 & 9月到10月初,
而嫁接的方法以採用帶木質部嵌芽接嫁接成存活率較高,
具體方法：從接穗芽下方1-1.2cm處45°角斜切入木質部，於芽上方1.2cm處向下斜切1刀
至第一刀切口，取下芽片，砧木的削法與接穗相同，注意切口要稍大於芽片，
將芽片迅速嵌入切口內，對齊形成層，綁緊。

(參考網址: 農業科技 www.ahnw.gov.cn)

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