如何挑選好吃又甜的柿子?? - 農業知識入口網

1.色澤度：呈金黃色成熟度高，甜度也高。

2.新鮮度：挑柿子先看萼片，青綠有水分表示新鮮採收，若枯黃萎縮，有可能已擺放2~3天。
3.存放期：柿子最好常溫擺放，不宜放在冰箱冷藏超過5天，外觀會出現黑線條，表示果肉中間已經開始腐爛。

4.甜柿品種：甜柿大致分「富有」、「次郎」、「花御所」，以富有品質最佳、果肉甜脆，甜度可達18~20度，但價格也較高；花御所底部較方圓，缺點是水分不夠，果蒂容易裂開；次郎口感較澀，甜度較低。

資料來源http://www.cheap.com.tw/Ticket.aspx?pid=1000000491

1.外表飽和無撞傷

2.蒂頭無發黑(發黑代表放太久)

3.大顆.重(通常大顆比較甜,重的水分多)