如何栽培菇類 - 農業知識入口網

之前我在新社有買過太空包菇,放在廁所裡就種起來了耶~

一個設計完全的空調栽培室,重點不在於它用何種建材,而是你能清楚理解設備功能及效率.空調栽培的重點有以下各項:
1.保溫效果:依照環境特性的需求,如果你在山區栽培,可以用木條為骨架,以木板及保力龍作為牆壁,內層有防水膜,既可達到栽培需求.如果在一般嘉南平原或海邊,則建議找專業人員建造庫板類的包溫庫間.
2.空溫設備及系統:一般以獨立系統為宜,不宜採取高濕冷排水冷系統,溼度不好控制.尤其養菌室絕對避免使用高濕冷排作為冷溫設備.以太空包來說,在山林區每5000包的庫間以五馬力冷凍機既可,類似嘉南平原或海邊,因氣溫高,風大,建議以7.5馬力為宜.
3.溼度控制:一般採取霧化加濕機,採購費用頗高,可選擇飄飄樂這種廉價加濕設備略為改裝既可達到理想的霧化效果.更便宜的做法是利用一般抽排風扇略為改裝,將地面略為淹水,以抽風扇由地面向上吹氣,既可達到理想的佳濕效果.
溼度的管理,一般都是在底部開啟通氣口,原理在於:熱上升冷下降,熱氣往上漂浮可以帶動溼度,整體庫間的溼度易於保留.但這會牽連到"冷下降原理",換氣時易將冷空氣排出,使冷凍機經常啟動,耗損電力比較大.且高濕高溫季節經常保持高溼度,致使菇類因水分過高品質不佳,甚因高濕經常造成細菌感染!
在空氣排出口的位置必須因應季節變換需求,設置栽培室居高位置排氣口,切忌"直接由高處開口排出,而是以導管的方式由上方導引較"高溫,高濕"的空氣由同一個底部換氣口排出.有效達到排濕及保溫省電力的效果.
4.換氣的控制:各種菇類所需求的空氣品質都不相同,以空調栽培杏鮑菇來說,催芽期二氧化碳值1000ppm以下既可,生長期2000ppm以下既可.所以供氣效果只要能達到穩定於600ppm的抽氣動力既可.大量出菇只要能穩定在1700PPM既可,大約是140W的抽氣動力既可,通常我會選取"增壓式抽氣馬達",換氣的速度慢,時間長,有助於栽培室冷凍機的熱量交換,不會使栽培室的溫度條件變化過大,造成品質不易控制.
一般換氣會採取固定式的二氧化碳感應器,自動換氣,費用頗高,小量栽培可以採取掌上型10000ppm探測器,費用在一萬元以內.配合定時器控制進氣量,效果不輸自動感應器.
5.光照方面:各管理心得不一,以一般日光燈既可達到需求.光照比較明顯的效果在於"造成趨光性的伸展,可使菇帽色澤加深".

資料來源:行政院農業委員會 / 便民服務 / 交流園地 / 杏鮑菇栽培技術
http://www.moa.gov.tw/show_poster.php?cat=show_poster&serial=15996