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地黃
學名：Rehmannia glutinosa(Gaertn.) Libosch.ex Fisch.et Mey.
科名：玄參科(Scrophulariaceae)地黃屬(Rehmannia)
別名：地黃，生地、懷慶地黃、蛤蟆草、芐、芑、生地黃、婆婆奶、陽精、深深奶、還元大品、地精、地髓、頂生地、原生地、炒生地、生地炭、蛤螞草、赤矢地黃、酒壺花、山煙根。
英文名稱：Adhesive Rehmannia, Chinese foxglove
分布：分布於海拔50-1100公尺之山坡、路旁等處。
形態：多年生草本，高 15-30 公分，全株密生灰白色或褐色短腺毛。根橫行，肉質肥厚，呈橘黃色。莖單一或基部分生數枝，紫紅色。葉基生，叢生，倒卵形至長橢圓形，邊緣為不整齊的鈍齒，葉面有皺痕，葉面綠色，背面通常淡紫色，被白色腺毛。總狀花序頂生，密被腺毛，花梗長 1-3 公分；苞片葉狀；花萼鐘狀，5 裂；花冠筒狀，外部紫紅色，內部黃白色，有紫色斑點；雄蕊 4，著生於花冠筒近基部；花柱細長，柱頭 2 裂。蒴果，卵球形，種子多數，卵形，黑褐色，表面有膜質網眼。花期 4-6 月，果期 6-7 月。
繁殖方法：種子、塊根
利用部位：塊根
效用：清熱涼血、養陰生津，為止血強壯劑。但性寒而滯，脾虛濕滯腹滿便溏者，不宜使用。
地黃最早出自《神農本草經》，被列為「上品」，北宋藥物學家蘇頌說：「根如人手指。通黃色。粗細長短不常，種之甚易，根入土即生。」。地黃多野生於山坡、路旁等處，或栽種在庭院、公園作為園藝觀賞用途。其自古藥用歷史悠久，依炮製方法又分為鮮地黃、乾地黃與熟地黃。地黃在傳統紡織業中用作黃色染料，故得名。地黃的屬名Rehmannia是以德國醫師和植物學家約瑟·雷曼（Joseph Rehmann, 1788–1831年）的姓氏來命名，種名glutinosa則來自拉丁文glutinosus，為粘性的或膠狀的意思，意指其植株密被腺毛，葉片、莖及根等具有粘性。地黃在中國作為藥用植物，在歐美則作為觀賞植物用途。
【文獻記載】
《神農本草經》：「味甘，寒。主治折跌，絕筋，傷中，逐血痺，填骨髓，長肌肉。作湯除寒熱積聚，除痺。生者尤良。」
《名醫別錄》：「大寒。主治婦人崩中血不止，及產後血上薄心、悶絕，傷身、胎動、下血，胎不落，墮墜，宛折，瘀血，留血，衄血，吐血，皆搗飲之。」
《藥性論》：「君。能補虛損，溫中下氣，通血脈。治產後腹痛，主吐血不止。又云生地黃，味甘，平，無毒。解諸熱，破血，通利月水閉絕。不利水道，搗薄心腹，能消瘀血。病人虛而多熱，加而用之。」
《珍珠囊》：「主補血氣，滋腎水，益真陰。」
【產地】
主要產地為中國北方，以河南省焦作市一帶，如溫縣、博愛縣、武陟縣等地最為著名，在朝鮮半島和日本也有分布。焦作市在古時為懷慶府，而該地區出產的地黃最負盛名，稱為「懷慶地黃」。
【炮製方法】
地黃的炮製方法很多，其作用在於改變藥性、提高療效。蒸製成熟的地黃，其藥性由寒轉溫，性味由苦轉甜，功能則由清轉補。唐代陳藏器《本草拾遺》：「本草云乾地黃，《本經》不言生乾及蒸乾，今方家所用二物別，蒸乾即溫補，生乾則平宣，當依此用之」。故在唐代之前的醫藥學家已有將生地蒸製為熟地黃之方法。
1.鮮地黃或鮮生地：即新鮮的地黃稱，可榨汁用，稱地黃汁。其性寒，味甘苦，具清熱涼血、養陰生津之功效，用於因溫病或熱毒而吐衄、發斑，可以清火、解熱、涼血而止血。
2.乾地黃或乾生地：即經過乾燥後的地黃。其性涼，味甘微苦。具滋陰、涼血之功效，可治消渴、溫病入血分，主治陰虛內熱、虛煩不眠、月經過多等症。《神農本草經》記載：「乾地黃，味甘寒，主折跌、絶筋、傷中，逐血痺，填骨髓，長肌肉；作湯除寒熱、積聚，除痺。生者尤良，久服輕身不老。」；古代方劑亦作為補腎藥，在《傷寒雜病論桂林古本》中皆以乾生地入藥，如「腎氣丸」；而後相近的複方「桂附地黃丸」，又稱「金匱腎氣丸」則是採用熟地黃。
3.熟地黃或熟地：則是與酒、砂仁拌炒，並經九次蒸、曬加工蒸製的地黃。炮製後可使地黃的副作用，如：味苦、滋膩感及服用後腸胃不適等狀況明顯降低。其性微溫，味甘，歸肝、腎經。具補血滋陰、益精填髓之功效，主治腎虛陰虧、頭暈目眩、腰酸、遺精、崩漏等症。知名複方「四物湯」，一般是以熟地黃入藥；除非患者有血熱、上火情形才改用乾生地。四物湯最早出現記載於宋朝的「太平惠民和劑局方」，就是使用熟地黃、白芍、當歸及川芎這四種中藥材，具有補血調經之效果，可減緩女性的經痛。
在秋季採挖後，可鮮用或將之乾燥切片生用。生地黃本為清諸熱藥，在蒸後與益氣補中的糯米釀製成低度酒－地黃酒，此源自於北宋翰林醫官院所編寫而成的大型臨床方書《聖惠方》，古人常飲用作為補益烏髮，補虛弱，壯筋骨，通血脈，治腹痛，變白髮等。但地黃酒的種類很多，每種酒的功效大不相同，必須遵照醫囑對症下藥，才能達到保健養生功效。
地黃在中藥上佔了很重要位置，為知名方劑「六味地黃丸」的靈魂。六味地黃丸是由明代醫學家張仲景的「金匱腎氣丸」衍化而來，六味包含熟地黃、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓等組成，為滋陰補腎的經典藥方。
【主要成分】
現代研究證實，地黃的化學成分以苷類為主，其中又以環烯醚萜苷類(iridoid glycoside)為主。鮮地黃中的環烯醚萜苷為益母草苷(leonuride)、桃葉珊瑚苷(aucubin)、梓醇(catalpol)等；含糖類有D-葡萄糖(D-glucose)、D-半乳糖(D-gluctose)、D-果糖(D-fructose)、蔗糖(sucrose)、棉子糖(raffinose)、水蘇糖(stachyose)、甘露三糖(manninotriose)，毛蕊花糖(verbascose)，其中以水蘇糖的含量最高，達64.9%。熟地黃含較少量的環烯醚萜苷類成分，有益母草苷(leonuride)、桃葉珊瑚苷(aucubin)、梓醇(catalpol)、地黃苷(rehmannioside)A、B、C、D等。又含單萜成分為焦地黃素(jioglutin)A、B、C，焦地黃內酯(jioglutolide)、焦地黃呋喃(jiolutin)A、B、C等。現代藥理研究其萃取物具有抗血栓、抗輻射損傷、保肝、降血糖、強心、利尿、增強免疫、抗老化、抗炎、抗真菌等作用。
地黃經過炮製後會對其藥理成分活性產生影響，故鮮地黃、乾地黃、熟地黃三者在性味、歸經、功能主治上並不相同。鮮地黃性寒，味甘、苦，偏用於清熱生津、涼血止血；乾地黃性味甘、寒，主用於清熱涼血、養陰、生津；熟地黃性味甘，微溫，則重在滋陰補血，益精填髓。在對糖尿病小鼠血糖血脂之研究顯示，生地黃明顯降低糖尿病小鼠的高血糖值，並降低血清總膽固醇(TC)和三酸甘油酯(TG)，及提高血清中高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)，對糖尿病及其併發症具有治療與和預防作用，此研究結果符合中醫在治療消渴病上，較多選用生地黃，而少選用熟地黃，且在功能主治上生地黃多著重在清熱涼血生津，而熟地黃則是偏重在滋陰補血之觀點。
鮮地黃含有最多的環烯醚萜苷類，而單糖、多糖、氨基酸含量則最少；熟地黃的環烯醚萜苷類含量最少，而單糖、多糖、氨基酸等含量最多。環烯醚萜苷類中的主要組成分是梓醇，是生地黃的指標性成分，在地黃的梓醇含量依次為：鮮地黃（4.07%）＞生地黃（1.53%）＞熟地黃（0.267%）。生地黃經過長時間加熱蒸熟後，部分多糖和低聚糖可水解轉化爲單糖，故熟地黃的單糖含量會比生地黃高2倍以上。
【生長習性與種植方式】
地黃有極強的適應力，喜溫暖氣候與陽光充足之環境，宜選擇平坦、肥沃、土層深厚、土質疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土，中性或微鹼性，有機質含量較高的土壤為佳，性喜乾燥、怕積水、能耐寒，整個生長期需要充足的陽光，故無蔭蔽物、向陽、排水良好且有灌溉設施者為佳。在生長中、後期為塊根膨大期，應保持土壤濕潤，但不能積水。一般無嚴重的昆蟲或病害問題，但過度潮濕的土壤，尤其是在冬天會導致根腐病。忌連作，前作宜選禾本科作物，不宜選曾種植過棉花、芝麻、豆類、瓜類等的土地，否則病害嚴重。繁殖方式選擇新鮮無病的塊根，切成5-6cm的小段種植，或從母株上取下7-12cm高的嫩苗種植，此方法省工、節省塊根。
參考資料：
(1)張永勳等著 臺灣常用藥用植物圖鑑(III) p117行政院衛生署中醫藥委員會編印
(2)醫砭 沉藥子
(3)中國植物誌 第 67 卷 214 頁 地黃
(4)香港浸會大學 中醫藥學院 藥用植物圖像數據庫
(5)潘君亮《醫．藥．人》 第 51 期
(6)補腎壯陽藥酒方，地黃酒的功效，做法https://kknews.cc/zh-tw/health/z68lnya.html
(7) Missouri Botanical Garden
(8)地黃之主要炮製品比較(上)中藥學堂https://www.taiwan-pharma.org.tw/weekly/1746/1746-5-1.htm
(9)地黃之主要炮製品比較(下) 中藥學堂https://www.taiwan-pharma.org.tw/weekly/1747/1747-5-1.htm
(10)吳金環。地黃與熟地黃對糖尿病小鼠血糖血脂的影響。中國實驗方劑學雜誌，2011：第17卷（第8期）：161-3。
(11)台灣必安研究所
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