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凍頂烏龍茶為中度發酵中度烘焙之部分發酵茶類，因具有烘焙製程，故在臺茶風味輪的歸納中隸屬於焙香型球形烏龍茶。其製程為:茶菁經日光萎凋、室內萎凋及攪拌、殺菁、初乾、團揉、乾燥及烘焙，其外觀緊結成球形，色澤墨綠油潤，水色金黃明亮，香氣濃郁具焙火香，滋味醇厚、喉韻佳，飲後回韻無窮，而凍頂茶原產於南投縣鹿谷鄕，現今其產製技術已經擴展到南投縣竹山鎮、名間鄉及臺灣其他茶區。
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3 則留言
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RT0314(達人級會員)發表於 112/04/29
讚啦
王＊玲(高手級會員)發表於 111/11/09
長知識了
菁菁(達人級會員)發表於 110/03/09
Good