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節錄自:柑桔養生保健 作者:陳右人(國立台灣大學園藝系)、阮素芬桃園區農業改良場

(一)橘

寬皮柑的一部份，可以用手輕易將果皮剝開的柑桔類，供作藥物中最重要包括福橘 (Citrus Tangerina Hort. Et. Tanaka)，大紅密橘或朱橘 (C. erythrosa Tanaka)，溫洲蜜柑(C. unshiu Marcor)，椪橘(C. ponki Tanaka)，黃岩蜜橘(C. subcompressa Tanaka)，天台蜜橘(C. succosa Tanaka)，乳橘(C. kinokuni Tanaka)。一般而言台灣盛產的椪柑(C. ponensis Tanaka)也屬於此類，但也有人將之列在柑的範圍內。

(二)黃橘皮

又稱陳皮，是指成熟橘子皮製成者，其功能極多，古籍中所記載者包括：
〈本草綱目〉：主治去熱，通氣，利肺止咳，清痰利尿，開胃；大腸悶塞，婦人乳癰，入食料解魚腥毒。
〈藥性學〉：治膈間氣，開胃，主氣痢，清痰，止上氣咳嗽。
〈本草拾遺〉：去氣，調中。
〈日華子本草〉：消痰止嗽，破癥瘕癇癖。
〈醫學啟源〉：去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃。
〈隨息居飲食譜〉：治噫噎，脹悶，疳瘧，瀉痢，便秘，腳氣。

(三)青橘皮

又稱青皮，指未成熟橘子皮製成者。
〈本草綱目〉：治胸膈逆氣，協痛，小腹疝氣，消乳腫，疏肝膽，瀉廢氣。