廚餘是否可以替代雞隻四週後部分飼料而減少飼料使用量? - 農業知識入口網

留意衛生

用廚餘作為雞隻的主要飼料來源在某些條件下可行，但要確保雞隻不營養不良，還需要做些調整

用廚餘作為雞隻的主要飼料來源在某些條件下可行，但要確保雞隻不營養不良，還需要做些調整

用廚餘作為雞隻的主要飼料來源在某些條件下可行，但要確保雞隻不營養不良，還需要做些調整

應該可以

以下有個好例子
養畜單位：彰化農場畜牧場－張智翔先生

品牌由來:
陽光豬的由來：陽光若水，在原野間恣情縱意、供養生命泉源與光華。陽光豬牧場位於中部陽光縣城彰化縣，飼養者從小生長於農村，清晰記得兒時家家戶戶後院皆飼養了三、五隻的黑土豬，”豬稠”亦是與兒時玩伴玩捉迷藏的 ”好所在”，或許正因如此的影響，因此不自覺的便朝養豬的道路前進，包括求學階段就讀的台中高農畜牧獸醫科、嘉義農專畜產科及屏東科技大學畜產研究所，一路走來更加發現對豬隻飼育的熱情因而全心投入。又因豬隻在充滿陽光與綠樹相互輝映的環境下自然長大，飼予對環境友善的農副產物，兼顧環保與低碳飼養，飼養環境又處處充滿了陽光與活力，其所呈現出的豬肉品質，自然有別於集約飼養的肉質口感（就好比土雞與飼料雞的差別），這種在日照充足、自然健康的環境下生長的豬隻，我們稱之為陽光豬(SUNNY PORK)，陽光豬也就因而誕生了。




品牌堅持：
按部就班進行生產的健康五步驟：一、堅持自家牧場經營，從飼養到製程，高規格把關，阻絕病害。二、多項認證，多重把關。 三、堅持採用政府認證CAS優良電動屠宰場電宰，以維持肉品衛生，保障消費者權益。四、專業師傅的豐富經驗為產品製程掛保證。五、堅持用最新鮮的自家牧場豬肉，做出最新鮮的肉製品，滿足每一位注重品質的消費者。

經營農場歷程：
自從事這一古老的行業之初即秉持對萬物的尊敬，一切以愛護地球、追求自然健康、永續經營、節能減碳及對自然環境、溫柔的大地永續生存為職志；雖然知道添加藥物可以提高育成率，使用賀爾蒙可以促進生長，用最先進的畜舍建築可以增加飼養密度，使用完全日糧玉米、大豆配方可以增加生長效益，但這些都可能造成環境與健康的負擔，因此經營初期即借鏡古老傳統方式飼養，努力追求自然和諧，在牧場廣植樹木增加綠蔭，畜舍建築多採半露天搭配升降帆布，藉以增加日照面積達到自然消毒，當豬隻飼養至肥育階段時，餵飼專利製程之乾燥廚餘飼料，以降低玉米、黃豆之需求量，亦同時解決都會區餐飲業廚餘及食品工廠之副產物如豆腐渣、麵包皮、釀酒粕及醬油粕等去化問題。

餵飼中除了添加綜合維生素與礦物質及必需氨基酸外，亦額外添加乳酸菌。配合畜牧本科的專業背景與熱誠，以及在各界長官、輔導單位的指導協助下，飼養出來自然健康的豬隻，因此我們希望在嚴謹的控制下創造出自己的品牌，但在品牌之前，我們更注重的是品質，因為相信沒有品質就沒有品牌，這是經營陽光豬最基本的核心價值與理念。

飼養特色：
飼養方式採用自行研發的專利廚餘飼料化技術。廚餘飼料化技術正好符合陽光豬標榜的綠能及低碳。基本上，飼料來源是農副產品、家庭廚餘和食品工廠的下腳料，例如芝麻、花生壓榨後的芝麻粕、花生粕，還有類似豆腐渣、釀造醬油的醬油粕、果菜汁的水果渣、土司皮等，亦包括含有高量多醣體的有機農場杏包菇蒂頭等。把這些原料透過本場的專利技術，製成乾濕兩式的飼養，當廚餘或副產品較多時，把它做成乾式備用，反之，在原料較少時則做成濕式，這樣就能有效調節飼料的使用，大幅降低進口飼料的成本。因為飼料生產本生也是耗能的，例如生產一公升的玉米要耗九百公升的水，那是相當大的能源，但如果使用臺灣在地的產品，以本場為例，可以節省52%的飼料費用，這數據在台灣是相當驚人的，因為台灣的垃圾裡有約三分之一是可再利用的可食性廢棄物，如此便可有效的節能減碳。不過用廚餘養豬並不是沒有風險，環保署鼓勵用廚餘養豬，而農委會站在生物疫病的立場把關，它是有條件的開放，必須經過一定的處理程序。本場在民國95年開發出製作飼料的專利技術，並成功運用這項技術將農副產物、廚餘及下腳料等有效利用，且在製作過程中添加豬所需要的胺基酸、維生素、礦物質，讓營養達到均衡。經過兩年的實驗，證實在這項技術的架構下，已經可以提供完整的營養給豬食用，基本上以這種綠能飼料在60公斤以上的大豬食用是完全沒有問題，並且可以百分之百取代人工飼料，亦符合綠能、低碳的飼養潮流。
未來理念：
運用這項專利技術後，我們希望可以透過平面媒體的宣傳傳遞這種觀念，將它擴大到台灣的整個養殖業，這樣不但可以減少許多飼料進口的成本，也可以嘉惠各種產業的農民，因為這樣的觀念絕對符合綠能、低碳。另外值得ㄧ提的是台灣有2300萬人，而全台豬隻飼養頭數約為600萬頭，無論您是否為素食主義者，都必須為台灣的國產豬肉與豬農，對其所扮演的重要角色給予肯定與感謝，因為台灣地狹人稠，糧食自己率目前約為30％而已，其餘皆仰賴進口，而如果沒有養豬戶利用豬雜食的特性，將黃豆壓製沙拉油的黃豆粕以近乎黃豆價格轉嫁為豬隻飼料，則沙拉油勢必比現在更貴上一倍，更別遑論麵食類的小麥製品了，人們只吃最精華的部份，其餘的麩皮、粉頭等，以及白米碾製產生的碎米、米糠、釀造醬油的醬油粕，亦包含素食為主食的豆腐、豆干製品的豆腐渣等，這些的副產物全由國產豬隻消化吸收，亦替國人承擔了其穀物的主要價值，所以說每隻國產豬隻均擔負了平抑3至4個人的民生物價，亦避免了這些副產物對環境造成的處理負擔，而經過計算，本場使用綠能飼料一年可以減少600萬公斤的碳排放量，在飼料的成本方面，我們一年就可以創造出一千多萬的產值，再將飼養豬隻的排泄物做成有機肥施予農作物，降低高耗能的化學肥料的使用量並可維持地力，如此良性循環將可使台灣的精緻農業永續發展；不過以我們的力量想要推廣這套系統與觀念的能力有限，畢竟我們只是一個生產的農戶，因此還是期望用大眾傳播的管道將這項資訊傳遞出去，也讓消費者知道愛用優質的國產豬肉，實際上也是一種環保與節約的具體表現