農漁生產地圖
金針
別名:萱草、宜男草、黃花菜
- 講者:
- 蘇筱言
產期 | 4月,5月,6月,8月,9月, 10月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 新北:淡水、三峽,苗栗:三灣,南投:魚池、仁愛,高雄:六龜、桃源,雲林:褒忠,花蓮:玉里、富里、光復、瑞穗、萬榮、豐濱、鳳林、卓溪,台東:金鋒、成功、池上、太麻里 |
特性:屬百合科,不但花色耀眼而極適於觀賞,又因一日即謝而有「一日美人」( Day Lily )之稱,這些花早上開、晚上謝,生命與美麗只有一天。金針需在花朵綻開前一日採擷還沒展開前的花蕾,當花蕾緊密呈淡綠色,頂端為黃綠色時,就是農人採收的最好時機。金針一經開花,就不能拿來做金針菜了。
營養成分:蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸酸、維生素C
挑選方式:含硫量低的金針,顏色較深,尖端是暗褐色,聞一聞金針的味道,有沒有硫化物的藥水殘留味,比較天然的金針,還有花香味。金針的觸感,應該是乾乾的,而不是黏稠的。
料理:金針豆腐瘦肉湯
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.2
|
收穫面積(單位:公頃)
0.2
|
每公頃收量(單位:公斤)
818
|
收量(單位:公斤)
164
|
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
0.88
|
收穫面積(單位:公頃)
0.88
|
每公頃收量(單位:公斤)
813
|
收量(單位:公斤)
716
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
9
|
收穫面積(單位:公頃)
8.86
|
每公頃收量(單位:公斤)
673
|
收量(單位:公斤)
5,963
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
1
|
收穫面積(單位:公頃)
0.85
|
每公頃收量(單位:公斤)
454
|
收量(單位:公斤)
386
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
1
|
收穫面積(單位:公頃)
1
|
每公頃收量(單位:公斤)
701
|
收量(單位:公斤)
701
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
0.01
|
收穫面積(單位:公頃)
0.01
|
每公頃收量(單位:公斤)
800
|
收量(單位:公斤)
8
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
2.28
|
收穫面積(單位:公頃)
2.28
|
每公頃收量(單位:公斤)
793
|
收量(單位:公斤)
1,807
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
0.16
|
收穫面積(單位:公頃)
0.16
|
每公頃收量(單位:公斤)
704
|
收量(單位:公斤)
113
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.83
|
收穫面積(單位:公頃)
0.83
|
每公頃收量(單位:公斤)
684
|
收量(單位:公斤)
568
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
22.41
|
收穫面積(單位:公頃)
22.41
|
每公頃收量(單位:公斤)
857
|
收量(單位:公斤)
19,208
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
2.23
|
收穫面積(單位:公頃)
2.23
|
每公頃收量(單位:公斤)
765
|
收量(單位:公斤)
1,705
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
8.26
|
收穫面積(單位:公頃)
8.26
|
每公頃收量(單位:公斤)
682
|
收量(單位:公斤)
5,634
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義市
|
種植面積(單位:公頃)
0.65
|
收穫面積(單位:公頃)
0.65
|
每公頃收量(單位:公斤)
692
|
收量(單位:公斤)
450
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
1.85
|
收穫面積(單位:公頃)
1
|
每公頃收量(單位:公斤)
600
|
收量(單位:公斤)
600
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
0.2
|
收穫面積(單位:公頃)
0.2
|
每公頃收量(單位:公斤)
630
|
收量(單位:公斤)
126
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
345.76
|
收穫面積(單位:公頃)
286.32
|
每公頃收量(單位:公斤)
695
|
收量(單位:公斤)
198,892
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
68.38
|
收穫面積(單位:公頃)
68.38
|
每公頃收量(單位:公斤)
877
|
收量(單位:公斤)
59,980
|
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小豬(達人級會員)發表於 110/07/10
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阿倫(達人級會員)發表於 110/07/10
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阿秀(達人級會員)發表於 110/07/10
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