蕃茄 - 農業知識入口網

產期	1月，2月，3月，4月，5月，6月，7月，8月，9月，10月，11月，12月
產地	苗栗：大湖，南投：仁愛、信義、埔里，彰化：埔鹽，雲林：莿桐、西螺、虎尾，嘉義：太保、新港、水上、民雄、六腳、溪口，台南：鹽水、歸仁、新市，高雄：美濃、路竹、阿蓮

特性：茄科蕃茄屬1年生草本植物，帶有一種氣味，北部人叫臭氣味，南部人稱香腥味。酸中帶甜，皮薄肉厚，多汁味美。

營養成分：蛋白質、脂質、熱量、醣質、纖維、灰質、鈣、磷、鐵、維生素A2、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、番茄素

挑選方式：選大果當選果型圓潤飽滿、果肩呈青綠色而果頂已轉紅者。小果則以果形完整、果色鮮紅，無擠壓外傷或萎縮者為佳。

料理：炸蕃茄手捲、烤蕃茄(上加起司)

【資料來源:農糧署】