台灣四季皆有水果生產,從北到南部依不同氣候條件,可選擇栽培果樹種類眾多,大致可分為溫帶果樹、熱帶果樹及亞熱帶果樹。大多數果樹為多年生作物,栽植後經3~5年可開始結果,日後經栽培管理則可繼續結果,亦有部分草本果樹種類如百香果、甜瓜、鳳梨、香蕉及草莓等,為維持產量則需每年重新栽植新苗。果樹生長一般均需充足日光,屬於陽性植物,在遮光情形下,容易有枝葉徒長及軟弱,果實容易發生落果及品質不良等情形,在都市農耕區栽種必須加以考量。
觀賞果樹常具有植株樹型優美及結實累累特性,常被栽種在居家庭院或都市街道,除可美化都市景觀及庭院美化外,果實還可供食用,一般在家庭園藝上常見栽培果樹種類有柑橘類(金桔、金棗、檸檬)、楊梅、無花果、木瓜及草莓等,這些果樹種類常具有植株矮小、結果期短、栽培較易、適合盆栽結果或可供家庭料理使用等特性