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農業知識家
如何防止竹筍纖維化？
發問者：多多
發問日期：2007年12月11日
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市場買回家的竹筍，沒有馬上料理很快纖維化，好可惜。
本篇討論
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ken 發表於 2014/06/16
一回家先燙熟，不然下午就老了
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葉＊真 發表於 2007/12/11
保存方式
竹筍採收後在常溫下易纖維化，為保新鮮要儘速食用，如需儲存要用塑膠袋包好不要讓水份蒸發，再放冰箱冷藏。建議3天內吃完。桂竹熟筍也以同方式儲存。
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dodo 發表於 2007/12/11
竹筍買回如果不馬上吃.可先清洗乾淨.不?外殼頭部抹些食鹽.至於塑膠袋.存放冰箱既可.
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