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農業知識家
紅洋蔥與紫洋蔥的差別
發問者：璇
發問日期：2020年04月17日
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如標題，想請問台灣的紅洋蔥與紫洋蔥的差別，是不是指同樣的食材呢？成分有不一樣嗎？
專家回覆
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農業達人 發表於 2020/06/02
您好
紅洋蔥及紫洋蔥是相同類型洋蔥，農民習慣上將紫洋蔥以閩南語稱為紅洋蔥。
高雄區農業改良場
紅洋蔥及紫洋蔥是相同類型洋蔥，農民習慣上將紫洋蔥以閩南語稱為紅洋蔥。
高雄區農業改良場
本篇討論
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達人級會員
bezier 發表於 2020/04/18
紅洋蔥又叫紫洋蔥，色澤豔紅，口感清脆，甜度比普通的洋蔥還高，較無嗆辣、生澀感。
適合生吃，餐廳經常用來製作沙拉、夾入漢堡或三明治裡。
適合生吃，餐廳經常用來製作沙拉、夾入漢堡或三明治裡。
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賴＊秀 發表於 2020/04/18
是一樣的食材
但料理方式有點不同
紫洋蔥可以涼拌
紅洋蔥抄菜用居多
但料理方式有點不同
紫洋蔥可以涼拌
紅洋蔥抄菜用居多
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