植物是否含有毒性要如何來區別? - 農業知識入口網

多看一些書,認識這些有毒的植物,

除了野菇(顏色鮮艷者通常有毒)外.

有很多植物是從外觀無法判定是不是有毒.

就像一般常見的"黃金葛",如果不告知它是有毒植物,

就會不知道是有毒植物。


所以只能多看圖鑑及實際的植物,

就會知道了。

如果說特徵,若摘下一片葉片,看看是否有白色乳汁出現,

有白色乳汁的植物,多半是有毒的,

如大戟科、桑科榕屬等.

切記,咬人貓.蠍子草.咬人狗等植物,請不要動手...

葉子就會刺傷人,並且會很難受哦.

有毒植物和一般植物的不同，是在於含有毒的化學成份，例如生物鹼，毒蛋白，氫氰酸，等。因有毒成份不同，影響到人體的反應亦不同，輕則令人不適，重則危及生命。
而且有毒植物和一般的草木甚至可口的野菜並沒有顯著的外觀上的差別，所以就外觀判斷是沒有絕對切確而可靠的方法可資辨別，只有前人累積的經驗可參考遵循而已。在此有幾點簡單的方法如下：
1.先採一小片置於舌尖，如有麻辣或強烈之辛味者，最好不要食用。
2.有乳汁的植物除了你熟悉的桑科，菊科等成員外，很多種類或多或少具有毒性，在確認之前，不要隨便採食。
3.野鼠，松鼠，鼯鼠，鳥類或其他哺乳動物食用的野生蔬菜水果，通常我們也可以食用。
4.牧區或草食性動物活動場所裡，長年保持完好的植物，最好不要摘食，因為很可能牛羊老早就知道它們是不好惹的。
5.很多人有一個錯誤的觀念，以為野生菇類之有毒者，必然顏色艷麗，並能使銀器變黑，事實並非如此，不少種類正好相反，故若無絕對把握，切莫輕易嚐試去吃它。
6.某些有毒植物如夾竹桃及雞母珠等，其花朵明媚、種子漂亮，卻偏偏無臭、無味而有劇毒，故對於不瞭解、不認識的植物，不要拿它們當野菜。
資料來源－http://plant.doruji.com/index.htm