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農業知識家
請問榴槤在購買時，該如何選擇才能選到好吃又優質的榴槤？
發問者：劉＊章
發問日期：2007年12月18日
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想買榴槤送禮，請問榴槤在購買時，該如何選擇才能選到好吃又優質的榴槤？
本篇討論
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yuki5147 發表於 2007/12/18
購買榴槤時要挑選連著果柄的，外形大多是丘陵狀的比較好，
此外「釘」夠硬則代表新鮮。千萬不要貪重，往往輕一點的核也會小一些肉多一些。
另外，未開口不成熟的榴槤會有一股青草味兒，而成熟裂了口的榴槤卻有酒精味兒表示變質了，新鮮的榴槤應會散發榴槤固有的香氣，因此味道亦可成為選購時判斷的方法之一。
此外「釘」夠硬則代表新鮮。千萬不要貪重，往往輕一點的核也會小一些肉多一些。
另外，未開口不成熟的榴槤會有一股青草味兒，而成熟裂了口的榴槤卻有酒精味兒表示變質了，新鮮的榴槤應會散發榴槤固有的香氣，因此味道亦可成為選購時判斷的方法之一。
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dodo 發表於 2007/12/18
進可口果有時會買到熟度不過,因搬運倉儲到出口,從進口商到零售商,層層關卡水果商考慮ㄉ只是賣像,所以產地果農不會用8分熟以上出口,催熟是進口商ㄉ事,所以榴槤選擇只能盡量挑尾部較圓,果夾比較飽滿,吃起來口感好又甜
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jack 發表於 2007/12/18
榴槤的顏色越黃就表示越熟，相反的越綠就比是越生，所以要看你是否要馬上食用，是話就要買黃的，但是在挑選時要注意幾點，因為榴槤只要到達一定的熟度就會開始裂開，這樣的榴槤是保證一定很熟非常香甜，但是一但裂開（很裂）的話要注意喔！！因為這樣的榴槤容易長蟲或吸引蒼蠅等蚊蟲靠近，所以在衛生了就會有問題，所以在買的時候可選顏色黃中帶綠，有一點點裂的為佳，一搬榴槤都會有一瓣一瓣的感覺，瓣的數目不一定要多，因為多瓣如果瓣太小，會沒有肉，所以瓣數少沒關係，但瓣要大且飽滿，依照以上的原則一定可以買到香甜又多肉的榴槤。
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陳＊杰 發表於 2015/02/20
說明清楚又詳細
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