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農業知識家
地瓜微苦黑點
發問者：安安
發問日期：2022年12月28日
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請問各位，
我在吃地瓜的時候遇到地瓜有一個突起黑色硬塊
吃起來苦苦的
想說是黑斑病，但黑斑病應該是整顆地瓜都是苦的
而我的那顆只有那個黑塊會苦
想請問這是甚麼呢?
吃了會不會有害嗎?
專家回覆
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農業達人 發表於 2023/01/10
您好
從圖片來看很像是甘藷烤焦所造成， 若是烤焦會有苦味但對身體沒有很大影響，至於黑斑病，僅出現在國外文獻紀載，台灣至今尚未發現相同病例，應該不需擔心
農業試驗所
從圖片來看很像是甘藷烤焦所造成， 若是烤焦會有苦味但對身體沒有很大影響，至於黑斑病，僅出現在國外文獻紀載，台灣至今尚未發現相同病例，應該不需擔心
農業試驗所
本篇討論
3 則
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ehawk 發表於 2023/01/06
有可能是甘藷在田中遭受甘藷蟻象進駐，成蟲在地面常以地瓜莖葉為食。
雌蟲產卵於地瓜基部及塊根處，孵化後的幼蟲常鑽入塊根或主蔓內生活，並使蛀蝕過的部位產生不悅的異味，食之有苦感。
雌蟲產卵於地瓜基部及塊根處，孵化後的幼蟲常鑽入塊根或主蔓內生活，並使蛀蝕過的部位產生不悅的異味，食之有苦感。
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妹寶寶 發表於 2022/12/28
你可以看你買回來的地瓜內部是不是大部分都有黑部位這樣當然就不要吃比較安全，如果只是外皮一點點的黑點 地瓜狀態也都很ok 那食用應該是沒問題。在購買地瓜的時候應該要選擇外觀完整沒問題的比較安全喔。
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安安 發表於 2022/12/28
好的謝謝
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小甄甄 發表於 2022/12/28
不會是黑斑病，如果感染這些病症短短幾天就會腐敗發臭不可能拿出來賣的。
這有可能是紫茉莉苷成分從內部滲出、接觸到空氣氧化成黑色。
從照片看起來挖掉黑色的部位就好 還是可以吃的
這有可能是紫茉莉苷成分從內部滲出、接觸到空氣氧化成黑色。
從照片看起來挖掉黑色的部位就好 還是可以吃的
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安安 發表於 2022/12/28
好的謝謝~
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